[发明专利]鲜粉的生产方法

权利要求书

1.一种鲜粉的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1，原料准备，选择符合食品安全标准的优质淀粉，等待加工；

S2，制糊，将淀粉分成两部分，一部分用水制成糊状物，水温为100℃；

S3，制浆，将糊状物用水稀释加入剩余淀粉制成浆状物，水温为40℃；

S4，成型，将浆状物在85℃～95℃温度下进行成型处理；

S5，常温老化，将成型的半成品进行常温老化处理，处理时间为45分钟；

S6，低温老化，将经常温老化的半成品进行低温老化处理，温度为0℃～8℃，时间为45分钟；

S7，竖切丝；将经过低温老化的半成品在竖切设备上进行竖切处理。

S8，湿粉导出，进而形成成品鲜粉；

S9，定长横切，根据需求确定成品鲜粉长度，进而切断；

S10，定量包装，根据需要确定每单位的质量，进而包装每单位的成品鲜粉；

S11，装箱入库。

2.根据权利要求1所述的鲜粉的生产方法，其特征在于，在所述的步骤S3中还包括抽真空步骤，抽真空的时间为15分钟。