[发明专利]航天员专用果蔬干粮饼及其制备方法

权利要求书

1.一种航天员专用果蔬干粮饼，其特征在于所述果蔬干粮饼由以下原料制备而成：米粉140-280克、面粉140-280克、全蛋液140-210克、酵母1.4-2.1克、七种颜色口味真空冻干果蔬粉各10-15克。

2.根据权利要求1所述的航天员专用果蔬干粮饼，其特征在于所述七种颜色口味真空冻干果蔬粉为草莓粉、香蕉粉、蓝莓粉、枸杞粉、西兰花粉、紫薯粉、山药粉、树莓粉、猕猴桃粉、桑葚粉、葡萄粉、番茄粉、南瓜粉、胡萝卜粉、黑木耳粉中的七种。

3.根据权利要求1所述的航天员专用果蔬干粮饼，其特征在于所述果蔬干粮饼由以下原料制备而成：米粉140克、面粉140克、全蛋液140克、酵母1.4克、真空冻干果蔬粉七种颜色口味：草莓粉、香蕉粉、蓝莓粉、枸杞粉、西兰花粉、紫薯粉、山药粉各10克。

4.根据权利要求1所述的航天员专用果蔬干粮饼，其特征在于所述果蔬干粮饼由以下原料制备而成：米粉140克、面粉140克、全蛋液140克、酵母1.4克、真空冻干果蔬粉七种颜色口味：番茄粉、南瓜粉、胡萝卜粉、西兰花粉、紫薯粉、黑木耳粉、山药粉各10克。

5.根据权利要求1所述的航天员专用果蔬干粮饼，其特征在于所述果蔬干粮饼由以下原料制备而成：米粉140克、面粉140克、全蛋液140克、酵母1.4克、真空冻干果蔬粉七种颜色口味：树莓粉、草莓粉、蓝莓粉、猕猴桃粉、枸杞粉、桑葚粉、葡萄粉各10克。

6.根据权利要求1所述的航天员专用果蔬干粮饼，其特征在于所述果蔬干粮饼由以下原料制备而成：米粉280克、面粉140克、全蛋液210克、酵母1.4克、真空冻干果蔬粉七种颜色口味：草莓粉、香蕉粉、蓝莓粉、枸杞粉、西兰花粉、紫薯粉、山药粉各15克。

7.根据权利要求1所述的航天员专用果蔬干粮饼，其特征在于所述果蔬干粮饼由以下原料制备而成：米粉140克、面粉280克、全蛋液210克、酵母2.1克、真空冻干果蔬粉七种颜色口味：草莓粉、香蕉粉、蓝莓粉、枸杞粉、西兰花粉、紫薯粉、山药粉各15克。

8.一种权利要求1-7任一所述的航天员专用果蔬干粮饼的制备方法，其特征在于所述方法步骤如下：

一、和面：将面粉中提前混入酵母粉，并与米粉、全蛋液混合均匀，反复揉面至表面平滑；

二、发酵：室温下发酵0.5-1.5小时，至面团中有蜂窝状孔洞，体积增大30-100%，即可结束发面；

三、制彩色面团：将发酵好的面团分成等量的七份，分别加入七种真空冻干果蔬粉，制成七种颜色及口味的光滑面团；

四、将不同颜色面团擀成面饼后叠放在一起，继续擀至3-4cm厚，二次发酵10-30分钟，备用；

五、烤制及切割：将饼胚放入烤箱，150-170℃烤8-12分钟，取出，切去圆边，修成长方形饼块，再切成2cm的厚片，放入烤箱烤1-3分钟，烤至软硬适度出炉；

六、后期处理：将制得的产品自然冷却，真空袋包装，钴-60辐射灭菌，成品。

9.根据权利要求8所述的航天员专用果蔬干粮饼的制备方法，其特征在于所述长方形饼块的尺寸为4×3cm。