[发明专利]一种红酒醉枣的生产方法

权利要求书

1.一种红酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤

1) 选择成熟、无病虫、无损伤、无裂纹、新鲜、干净的红枣；

2）将红枣洗净后，晾干备用；

3) 用于醉枣的坛事先洗净消毒；

4) 将上等红酒倒入阔口容器内，备好的枣轻轻放入酒内并使之全面蘸酒后，随即放入盛装容器内，放满后，将口密封；

5）将酒坛置于通风窖中摆放储藏；

6）将泡好的醉枣从坛中取出，连泡枣的红酒一并分罐，灌装。

2.根据权利要求1所述的红酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述步骤4中需选择酒精浓度为25—35％的红酒为宜。

3.根据权利要求1所述的红酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述步骤4中鲜枣和红酒的质量比为10:1。

4.根据权利要求1所述的红酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述步骤5中通风窖的温度保持在10—13℃，窖藏时间为30—35天。