[发明专利]节能环保高效烤箱

说明书

本发明公开了一种节能环保高效烤箱，包括烧烤炉室，在所述烧烤炉室内设置有火盆和排烟系统，在所述火盆侧面设置有烧烤夹具，所述烧烤夹具通过驱动系统在烧烤炉室内绕自身轴心旋转，所述排烟系统与所述烧烤炉室通过管道连通。该节能环保高效烤箱既能保持碳烤美食的风味，又能解决传统露天碳烤造成的空气污染、碳烤低效、占地空间大、操作人员劳动条件差、不适用室内工作间操作的问题，明适用于饭店、餐馆、烧烤店的室内作业。

技术领域

本发明涉及一种烧烤器具，尤其涉及一种节能环保高效烤箱。

背景技术

在现有技术中，烧烤过程中，烤出来食材口感和色泽的好坏完全通过烧烤师傅的目测及感觉来控制，而通过感觉来控制炙烤时间的长短是十分不准确的，食材的生熟度没有一个准确的控制；此外传统露天碳烤具有空气污染、碳烤低效、占地空间大、操作人员劳动条件差、不适用室内工作间操作的问题。

发明内容

针对上述现有技术中的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种能够解决空气污染问题的节能环保高效烤箱。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种节能环保高效烤箱，包括烧烤炉室，在所述烧烤炉室内设置有火盆和排烟系统，在所述火盆侧面设置有烧烤夹具，所述烧烤夹具通过驱动系统在烧烤炉室内绕自身轴心旋转，所述排烟系统与所述烧烤炉室通过管道连通。

优选地，(如图所示)从设计结构控制油烟的产生，火盆在中间，烧烤食品在火盆的两侧，所烤食品油滴会成自由落体掉入油沟槽统一流走，不会与火直接接触，自然就不会产生油烟。

优选地，所述排烟系统包括过滤水箱和活性炭过滤层，所述过滤水箱底部设置有多孔排气罩，所述多孔排气罩与所述烧烤炉室通过管道连通，所述活性炭过滤层与过滤水箱连通，活性炭过滤层与过滤水箱之间的连通口位于液面以上。

优选地，所述排烟系统还包括离心风机，所述离心风机与所述活性炭过滤层连通，通过离心风机的吸负压将炉室内的烟气吸入排烟系统后排出所述烤箱。

优选地，所述排烟系统还包括围绕所述火盆设置一圈通气管道，所述通气管道朝向所述火盆的一面开有多个通气孔，所述通气管道与所述过滤水箱通过管道连通。

优选地，所述烧烤夹具一端连接齿轮，还包括链条驱动系统，所述链条驱动系统包括驱动电机和链条，驱动电机通过链条带动齿轮旋转。

优选地，所述过滤水箱底部设置有排水阀，所述过滤水箱内设置有水位传感器。

优选地，在所述烧烤夹具的另一端设有定位环，相应的在所述烧烤炉室壁上设有微动开关，所述定位环作为微动开关的压点与所述微动开关相配合，所述微动开关与时间继电器连接，所述时间继电器与自动蜂鸣器连接。

优选地，对应所述烧烤夹具的下方设置有用于接滴落油脂的沟槽，所述沟槽上连接有与烤箱外连通的排放阀门。

优选地，所述火盆对应设置有烧烤夹具的侧面开有散热孔。

优选地，在所述火盆的两侧均设置有上下排列的两个烧烤夹具，对应每个烧烤夹具的微动开关分别与时间继电器连接，通过所述时间继电器分别对任一烧烤夹具进行定时操作。

与现有技术相比，本发明实施例至少具有以下优点：

本发明实施例中，节能环保高效烤箱既能保持碳烤美食的风味，又能解决传统露天碳烤造成的空气污染、碳烤低效、占地空间大、操作人员劳动条件差、不适用室内工作间操作的问题，适用于饭店、餐馆、烧烤店的室内作业。

附图说明

图1为本发明节能环保高效烤箱的结构示意图。

具体实施方式