[发明专利]方便杂粮饭及其制备方法在审
| 申请号： | 201510029164.1 | 申请日： | 2015-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN104585633A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 赵洪 | 申请（专利权）人： | 赵洪 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29;A23L1/03 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 654211 云南省曲靖市会*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 方便 杂粮 及其 制备 方法 | ||
1.一种方便杂粮饭，其特征在于：原料选自荞麦、燕麦、玉米中的一种或多种，以及水。
2.如权利要求1所述的方便杂粮饭，其特征在于：其原料包括下述重量份的组分：荞麦80-120份，燕麦60-90份，玉米50-100份，水50-280份。
3.如权利要求2所述的方便杂粮饭，其特征在于：还含有0.5-1重量份的添加剂。
4.如权利要求3所述的方便杂粮饭，其特征在于：所述添加剂选自聚甘油-4异硬脂酸酯、十聚甘油单硬脂酸酯、聚甘油-2四异硬脂酸酯中的一种或多种。
5.如权利要求4所述的方便杂粮饭，其特征在于：所述添加剂由下述重量份的组分组成：聚甘油-4异硬脂酸酯10-30份、十聚甘油单硬脂酸酯10-30份、聚甘油-2四异硬脂酸酯20-40份。
6.权利要求1所述方便杂粮饭的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将荞麦、燕麦和玉米中的一种或其混合物磨成粉末后，混合均匀得到混合粉末；
(2)在混合粉末中加入部分水，搅拌混合均匀，再制成颗粒，蒸1-5分钟；
(3)加入余量水，搅拌混合均匀，再制成颗粒，蒸5-15分钟。
7.权利要求2所述方便杂粮饭的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将荞麦、燕麦和玉米分别磨成粉末后，混合均匀得到混合粉末；
(2)在混合粉末中加入部分水，搅拌混合均匀，再制成颗粒，蒸1-5分钟；
(3)加入余量水，搅拌混合均匀，再制成颗粒，蒸5-15分钟。
8.权利要求3-5中任一项所述方便杂粮饭的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将荞麦、燕麦和玉米分别磨成粉末后，与添加剂混合均匀得到混合粉末；
(2)在混合粉末中加入部分水，搅拌混合均匀，再制成颗粒，蒸1-5分钟；
(3)加入余量水，搅拌混合均匀，再制成颗粒，蒸5-15分钟。
9.如权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)和步骤(3)所述的疙瘩颗粒为大米的大小和形状。
10.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)和步骤(3)所述的疙瘩颗粒为大米的大小和形状。
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