[发明专利]一种免疫型蛋白质粉固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种免疫型蛋白质粉固体饮料，其特征在于：包括以下质量百分比的组分：

浓缩乳清蛋白粉70-85%，豌豆蛋白3-8%，小麦水解蛋白5-15%，磷脂2-4%，针叶樱桃提取物1-3%，食用香精1-5%，酵母提取物0.5-1.5%，γ-氨基丁酸0.5-1.5%，椰浆粉0.5-1.5%，二氧化硅0.3-0.8%，甜菊糖苷0.1-0.3%。

2.如权利要求1所述的免疫型蛋白质粉固体饮料，其特征在于：其蛋白质来源为动物蛋白+植物蛋白，营养互补，蛋白吸收更充分。

3.如权利要求1所述的免疫型蛋白质粉固体饮料，其特征在于：所述的针叶樱桃提取物中维生素C含量≥17%。

4.如权利要求1所述的免疫型蛋白质粉固体饮料，其特征在于：所述的针叶樱桃提取物提取比例为10：1。

5.如权利要求1所述的免疫型蛋白质粉固体饮料，其特征在于：所述的磷脂为非转基因磷脂。

6.如权利要求1所述的免疫型蛋白质粉固体饮料，其特征在于：所述的香精为食用椰奶香精、食用香草味香精、食用柠檬味香精、食用椰子味香精、食用牛奶味香精、食用巧克力香精、食用蓝莓味香精、食用水蜜桃味香精、食用曲奇味香精中的一种或多种的混合。

7.一种免疫型蛋白质粉固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：按照以下质量百分比准确称量各原辅料：浓缩乳清蛋白粉70-85%，豌豆蛋白3-8%，小麦水解蛋白5-15%，磷脂2-4%，针叶樱桃提取物1-3%，食用香精 1-5%，酵母提取物0.5-1.5%，γ-氨基丁酸0.5-1.5%，椰浆粉0.5-1.5%，二氧化硅 0.3-0.8%，甜菊糖苷0.1-0.3%；

步骤二：将配方量的针叶樱桃提取物、酵母抽取物、γ-氨基丁酸和1/2配方量的二氧化硅充分混合，过30目整粒筛，得预混料A；

步骤三：将配方量的食用椰奶香精、椰浆粉、甜菊糖甙和1/2配方量的二氧化硅充分混合，过20目整粒筛，得预混料B；

步骤四：按以下顺序依次投料：25-30%的浓缩乳清蛋白粉、豌豆蛋白、小麦水解蛋白、25-30%的浓缩乳清蛋白粉、磷脂、剩余的浓缩乳清蛋白粉、预混料A、预混料B夹心饼干式投料，充分混合20分钟，即得产品。