[发明专利]一种谷物调理粥及其制备方法和用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种适于糖尿病患者食用的谷物调理粥及其制备方法和用途。

背景技术

随着我国人民群众生活的日渐富裕和生活方式的不断改变，糖尿病的发病率在不断上升。根据2013年中华医学会糖尿病学分会公布的糖尿病流行病学调查结果，我国30岁以上人群中，糖尿病的患病率达11.6％，据此估计全国至少有1.4亿糖尿病患者，是世界第一糖尿病大国。糖尿病是一种常见的慢性内分泌代谢紊乱疾病，对人体全身组织和各脏器都有很大危害，严重影响人类健康和生活质量。

通常，糖尿病患者需要经常服用降糖西药以控制病情。常见的降糖西药包括磺脲类药物(如格列苯脲、格列喹酮等)、格列奈类药物(如瑞格列奈等)、糖苷酶抑制剂(如福格列波糖等)、双胍类药物(如二甲双胍等)、噻唑烷二酮类药物(如罗格列酮等)和胰岛素，但是这些西药的服用会导致低血糖、恶心呕吐、头疼头晕等不良反应。

对于糖尿病患者来说，必须要进行饮食控制或者饮食治疗才能控制病情的发展。糖尿病患者由于其特殊病情，对于所用食品有较高要求，既要降糖，还要降压，同时还要保持营养。一旦体内营养成分和能量供应失衡，将引发患者出现乏力、消瘦等症状，加剧病情的恶化。因此，迫切需要一种既能够给糖尿病患者提供足够的能量和营养，又能控制病情的营养食品。

市场上的粥类产品多数不能满足上述要求，即使能够同时满足，其口感也不尽人意，更不能调理糖尿病患者的身体使其症状改善。在已公开的现有技术中，CN100579395C公开了一种可稳定餐后血糖的方便营养粥，其由糙米、苦荞米、糯米、燕麦仁、黄豆、豇豆、花生米、薏米、南瓜粉、山药粉、枸杞子、黑芝麻、牛磺酸、离子钙、葛根素、海藻酸钠、魔芋精粉等制成。CN1994115A中公开了一种健康粥，其原料为糙大米、小米、小麦、玉米粒、粳米、黑糯米、红豆、莲子、核桃仁和薏仁组成，调料有干柿子、黑芝麻、豆浆和牛奶。《中国食品添加剂》2002年第1期“营养南瓜粥的研制”一文中公开了一种适合糖尿病患者食用的营养南瓜粥，其以南瓜为主料，糯米、薏仁米、麦仁等为辅料，加入木糖醇作为甜味剂，熬煮而得。CN101069557A中公开了一种降低血糖的保健食品，其原料为枸杞子、薏苡仁、山药、松花粉、黑豆、魔芋粉等，但其中没有能够起膨化作用的原料，在开水冲调后，营养成分会沉到底部，不利于营养保存和吸收。上述现有技术中都没有提及对患者身体的调理作用，也没有提及对于患者所患具体的糖尿病病症的调理和治疗作用，也未提及使用卜卜米。同时，市场上也不存在使用卜卜米作为糖尿病患者的食物原料的市售产品。

为此，本申请发明人特别开发了一种适于糖尿病患者食用的谷物调理粥及其制备方法。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种适合糖尿病患者食用的谷物调理粥。

本发明的另一目的是提供所述谷物调理粥的制备方法。

本发明的另一目的是提供所述谷物调理粥在用于糖尿病患者调理过程中的用途。

本发明的另一目的是提供卜卜米在制备谷物调理粥的生产过程中的应用。

本发明通过如下技术方案得以实现。

一种适合糖尿病患者食用的谷物调理粥，其原料按重量份包含：

燕麦片20-35份

水溶性膳食纤维提取物8-12份

卜卜米4-8份

不溶性燕麦纤维3-8份

小麦胚芽提取物0.3-2份

山药提取物1-3份

黄精提取物0.5-2份

桑叶提取物0.5-2份

玉竹提取物0.5-2份

枸杞提取物0.2-2份

L-阿拉伯糖1-5份

铬酵母0.08-0.3份

葡萄糖酸锌0.002-0.006份。

优选地，本发明的谷物调理粥，其原料按重量份包含：

燕麦片25-35份

水溶性膳食纤维提取物9-11.5份

卜卜米4.5-7份

不溶性燕麦纤维4-7份

小麦胚芽提取物0.5-1.7份

山药提取物1.2-2.5份

黄精提取物0.8-1.7份

桑叶提取物0.7-1.7份

玉竹提取物0.7-1.8份

枸杞提取物0.5-1.7份

L-阿拉伯糖1.5-4份

铬酵母0.1-0.18份

葡萄糖酸锌0.003-0.005份。