[发明专利]一种基于桑叶和杜仲的复合茶及其制备方法

权利要求书

1.一种基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶，其特征在于：原料组成按重量百分比计为55%～70%的桑叶和30%～45%的杜仲。

2.如权利要求1所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶，其特征在于：所述原料组成按重量百分比计的最优方案为60%的桑叶和40%的杜仲。

3.如权利要求1所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶，其特征在于：所述复合茶加入2%～4%的野蜂蜜。

4.一种基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)鲜叶摊晾：将新采摘的桑叶和杜仲置于晾青室内分别摊晾，晾青室内控制湿度在70%～80%，温度在16～20℃，摊晾厚度为2～3cm，摊晾时间为4～6h；

(2)鲜叶分级：将经(1)摊晾后的桑叶和杜仲分别在鲜叶分级机中进行分级；

(3)杀青：将经(2)分级处理后的桑叶和杜仲叶分别放入140～220℃的杀青机中进行杀青处理，使得桑叶和杜仲全软变色，杀青失水率为25～35%；

(4)风选冷却：将经(3)杀青处理后的桑叶和杜仲分别经风选机风选去杂，然后在摊晾平台上摊晾冷却，摊晾厚度为3～5cm，时间20～30分钟；其特征在于：

(5)揉捻：将经(4)冷却后的桑叶和杜仲在制品分别进行初揉和复揉，初揉时间为20～35分钟，复揉时间为30～40分钟；

(6)初烘：将经(5)揉捻处理后的桑叶和杜仲揉捻叶分别放入烘焙机上进行烘干处理，桑叶和杜仲的烘焙厚度1.5～2cm，烘焙温度110～130℃，烘至3～4成干下机；

(7)摊晾冷却：将经(6)处理后的桑叶和杜仲初烘叶分别在摊晾平台上进行摊晾冷却，摊晾厚度2～3cm，摊晾时间1.5～2小时；

(8)复烘：将经(7)冷却后的桑叶和杜仲叶分别在烘焙机上进行复烘，烘焙厚度3～4cm，烘焙温度90℃～110℃，烘焙时间10～15分钟，烘至6～7成干下机摊晾；

(9)足干焙香：将经(8)处理后的桑叶和杜仲复烘叶分别在自动提香机中进行足干焙香，温度60～80℃，时间1.5～2小时，摊叶厚度3～4cm，桑叶和杜仲含水量在5%以下时下烘摊晾；

(10)拼配精制：将经(9)足干焙香后的桑叶毛茶和杜仲毛茶按照规定重量比例进行拼配、复烘焙香、精选入库冷藏。

5.如权利要求4所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中桑叶和杜仲分别选用桑树的幼芽嫩叶和杜仲的幼芽嫩叶。

6.如权利要求4所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中桑叶和杜仲按不同级别分开摊晾。

7.如权利要求3所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中采用蒸汽杀青机或滚筒杀青机。

8.如权利要求7所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶的制备方法，其特征在于：所述蒸汽杀青机为70型蒸汽杀青机，其蒸汽温度在150～170℃，速度为600转/秒，脱水热风温度140～160℃，每小时投叶量40～60kg。

9.如权利要求7所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶的制备方法，其特征在于：所述滚筒杀青机控制滚筒温度为200～220℃，筒内气温为140～160℃，杀青时间2～3分钟。

10.如权利要求3所述的基于桑叶和杜仲的黄金组合复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(9)中足干焙香期间翻动或倒筛桑叶和杜仲在制品2～3次。