[发明专利]一种营养香肠的制作方法

权利要求书

1.一种营养香肠的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤 ：

   （1）称取以下质量份的原料 ：五花肉 60-80、枸杞粒 3-5、乳酸钙 1-2、膨化米粉 20-30、陈皮 6-8、田七 2-5、枸杞 5-8、白术 2-3、五味子 2-4、金银花 1-3、连翘花 6-8、葛花 1-2、月季花 3-5、食盐、白糖适量 ；

   （2）将陈皮、田七、枸杞、白术、五味子、金银花、连翘花、葛花、月季花用适量水煎煮2-3 次，合并煎煮液，然后将膨化米粉和乳酸钙加入至煎煮液中，搅拌混合，静置发酵 ；

   （3）将五花肉洗净沥干后，通过机械拍打，制成肉泥，与发酵完成的膨化米粉混合，加入适量白糖和食盐，充分混合均匀，再进行灌装，灌装完成后通过烘烤、灭菌、封口，即得。