[发明专利]莱鲍迪苷E以及用莱鲍迪苷E增甜的食品

权利要求书

1.一种口服消费品，其包含以约5ppm至约100ppm存在的莱鲍迪苷E。

2.如权利要求1所述的产品，其中所述口服消费品选自由以下组成的组：食品组合物、饮料产品、膳食补充剂、营养食品、可食用凝胶混合物、可食用凝胶组合物、药物组合物、牙科组合物和口腔卫生组合物。

3.如权利要求1所述的产品，其中所述口服消费品是选自由以下组成的组的食品组合物：糖果组合物、酱料、口香糖、谷物组成物、烘焙物、乳制品和餐桌甜味剂组合物。

4.如权利要求1所述的产品，其中所述产品是碳酸或非碳酸饮料产品。

5.如权利要求1所述的产品，其中所述产品是选自由以下组成的组的饮料产品：软饮料、喷泉式饮料、冷冻和即饮饮料、咖啡、茶、乳品饮料、粉状软饮料、液体浓缩物、调味水、强化水、果汁、果汁味饮料、运动饮料和能量饮料。

6.如权利要求1-5中任一项所述的产品，其中所述莱鲍迪苷E是唯一的甜味剂，且所述产品具有的甜味强度等同于约1％至约4％(w/v-％)的蔗糖溶液。

7.如权利要求1-5中任一项所述的产品，进一步包含额外的甜味剂，其中所述产品具有的甜味强度等同于约1％至约10％(w/v-％)的蔗糖溶液。

8.如权利要求7所述的产品，其中所述产品中的每种甜味成分是高强度甜味剂。

9.如权利要求7所述的产品，其中所述产品中的每种甜味成分是天然高强度甜味剂。

10.如权利要求7所述的产品，其中所述额外的甜味剂包括一种或多种选自由以下组成的组的甜味剂：甜叶菊提取物、甜菊糖苷、甜菊苷、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷F、杜尔可苷A、甜茶苷、甜菊双糖苷、蔗糖、高果糖玉米糖浆、果糖、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇、AceK、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、糖精、柚苷二氢查耳酮(NarDHC)、新橙皮苷二氢查耳酮(NDHC)、甜茶苷、罗汉果苷IV、赛门苷I、罗汉果苷V、莫那甜、索马甜、莫内林、布那珍、L-丙氨酸、甘氨酸、罗汉果、赫尔南甜素、叶甜素、三叶苷及其组合。

11.如权利要求1-10中任一项所述的产品，进一步包括一种或多种选自由以下组成的组的添加剂：碳水化合物、多元醇、氨基酸或其盐、聚氨基酸或其盐、糖酸或其盐、核苷酸、有机酸、无机酸、有机盐、有机酸盐、有机碱盐、无机盐、苦味化合物、食用香料、调味成分、涩味化合物、蛋白质、蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、黄酮类、酒精、聚合物及其组合。

12.如权利要求1-11中任一项所述的产品，其中所述莱鲍迪苷E在被加入至所述产品前具有的纯度为按重量计约50％至约100％。

13.如权利要求1-12中任一项所述的产品，其中所述产品中的莱鲍迪苷E是莱鲍迪苷E多晶型体或无定形莱鲍迪苷E。

14.如权利要求1-12中任一项所述的产品，其中所述产品中的莱鲍迪苷E是莱鲍迪苷E立体异构体。

15.一种制备口服消费品的方法，包括将纯化的莱鲍迪苷E包入至产品或者用于制备所述产品的成分中，其中莱鲍迪苷E以从约5ppm至约100ppm的浓度存在于所述产品中。

16.一种用于提高口服消费品甜度的方法，包括将从约5ppm至约100ppm的纯化的莱鲍迪苷E加入至口服消费品或用于制备口服消费品的成分中，其中与缺少所述纯化的莱鲍迪苷E的相应的口服消费品相比，加入的莱鲍迪苷E提高了所述口服消费品的甜度。

17.如权利要求15或16所述的方法，其中所述莱鲍迪苷E是唯一的甜味剂，且所述产品具有的甜味强度等同于约1％至约4％(w/v-％)的蔗糖溶液。

18.如权利要求15或16所述的方法，进一步包括加入额外的甜味剂，其中所述产品具有的甜味强度等同于约1％至约10％(w/v-％)的蔗糖溶液。

19.一种用于制备增甜的口服消费品的方法，包括：

a)提供包含一种或多种甜味剂的口服消费品；以及

b)向所述口服消费品中加入从约5ppm至约100ppm的纯化的莱苞迪苷E。