[发明专利]番薯糖浆及番薯糖浆的制造方法在审
| 申请号： | 201480032290.6 | 申请日： | 2014-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN105263342A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 山川理;吉本诚;别府大和 | 申请（专利权）人： | 加贺谷光夫 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;C12P19/22;C13K7/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谢顺星;张晶 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 番薯 糖浆 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种番薯糖浆组合物，其特征在于，所述番薯糖浆组合物仅由番薯成分构成，不含麦芽成分。
2.根据权利要求1所述的番薯糖浆组合物，其特征在于，所述番薯糖浆组合物经过在60～75℃下的加热处理。
3.一种番薯糖浆组合物的制造方法，其特征在于，在向番薯中加水并进行加热处理而得到的来源于番薯的加工品中，使用从番薯榨汁或番薯粉中得到的β-淀粉酶作为糖化用酶，以30～60分钟、60～75℃一边进行加热处理一边进行糖化处理。
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