[发明专利]包括β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙、酪蛋白磷酸肽和蛋白质的营养组合物

权利要求书

1.一种营养组合物，其包含：

足以提供每份0.4克至4克的β-羟基-β-甲基丁酸盐的量的β-羟基-β-甲基丁酸钙-酪蛋白磷酸肽复合物；

每份5克至50克的蛋白质；

浓度小于2500 ppm的钾；

浓度小于1600 ppm的钠；和

浓度小于3200 ppm的磷。

2.根据权利要求1的营养组合物，其进一步包含每份0.1克至20克的脂肪和每份0.1克至50克的碳水化合物。

3.权利要求2的营养组合物，其中所述脂肪通过至少一种选自高油酸红花油、高油酸向日葵油、芥花油、大豆油及其组合的来源提供，并且所述碳水化合物通过至少一种选自麦芽糊精、蔗糖、果糖、舒可慢及其组合的来源提供。

4.根据权利要求2的营养组合物，其中所述蛋白质由至少一种选自酪蛋白酸钙、酪蛋白酸钠、乳蛋白浓缩物、乳蛋白分离物、乳清蛋白浓缩物、乳清蛋白分离物、乳清蛋白水解物、大豆蛋白分离物、大豆蛋白浓缩物、大豆蛋白水解物、豌豆蛋白浓缩物、豌豆蛋白分离物、豌豆蛋白水解物及其组合的来源提供。

5.根据权利要求2的营养组合物，其中所述营养组合物为液体，并且所述份为150毫升至500 毫升。

6.根据权利要求1-5中任一项的营养组合物，其中钾浓度在800 ppm至1000 ppm的范围内，钠浓度在910 ppm至1100 ppm的范围内，并且磷浓度在625 ppm至800 ppm的范围内。

7.根据权利要求1-5中任一项的营养组合物，其中钾:钠的比例为大于1，并且磷:钠的比例为大于1。

8.根据权利要求1-5中任一项的营养组合物，其中钠、磷和钾的合并量为不大于7000 ppm。

9.根据权利要求8的营养组合物，其中钠、磷和钾的合并量在2300 ppm至5000 ppm的范围内。

10.一种用于制备具有HMB钙的含蛋白质的营养组合物的方法，所述方法包括：

a)将β-羟基-β-甲基丁酸钙与酪蛋白磷酸肽混合以产生β-羟基-β-甲基丁酸钙-酪蛋白磷酸肽复合物，其中所采用的β-羟基-β-甲基丁酸钙与酪蛋白磷酸肽的重量比在3:1至70:1的范围内；和

b)将β-羟基-β-甲基丁酸钙-酪蛋白磷酸肽复合物与至少一种蛋白质来源混合以产生营养组合物；

其中所述营养组合物包含每份5克至50克的蛋白质。

11.根据权利要求10的方法，其中a)包括：

将酪蛋白磷酸肽与β-羟基-β-甲基丁酸钙在水溶液中混合，所述水溶液含有磷和钾；和

将混合物搅拌3分钟至20分钟以形成β-羟基-β-甲基丁酸钙-酪蛋白磷酸肽复合物。

12.根据权利要求10-11中任一项的方法，其中b)进一步包括混合至少一种脂肪来源和至少一种碳水化合物来源。

13.根据权利要求12的方法，其中所述至少一种脂肪来源选自高油酸红花油、高油酸向日葵油、芥花油、大豆油及其组合，并且所述至少一种碳水化合物来源选自麦芽糊精、蔗糖、果糖、舒可慢及其组合。

14.根据权利要求10-11中任一项的方法，其中所述至少一种蛋白质来源选自酪蛋白酸钙、酪蛋白酸钠、乳蛋白浓缩物、乳蛋白分离物、乳清蛋白浓缩物、乳清蛋白分离物、乳清蛋白水解物、大豆蛋白分离物、大豆蛋白浓缩物、大豆蛋白水解物、豌豆蛋白浓缩物、豌豆蛋白分离物、豌豆蛋白水解物及其组合。

15.根据权利要求10的方法，其中所述营养组合物具有浓度小于2500 ppm的钾、浓度小于1600 ppm的钠和浓度小于3200 ppm的磷。

16.根据权利要求15的方法，其中所述营养组合物具有浓度在800 ppm至1000 ppm范围的钾、浓度在910 ppm至1100 ppm范围的钠和浓度在625 ppm至800 ppm范围的磷。