[发明专利]维持肠运动的抗反胃组合物

权利要求书

1.一种用于婴儿或儿童的营养组合物，其特征在于所述组合物包含冷溶性角豆胶和至少两种不同性质的果胶，所述冷溶性角豆胶在10℃至45℃之间的温度下在水性介质中具有超过60％的溶解性；并且所述至少两种不同性质的果胶是高酯化果胶和弱酯化果胶的混合物。

2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于以所述组合物的总重量计，冷溶性角豆胶的浓度小于或等于1重量％。

3.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于所述高酯化果胶是高甲基化果胶。

4.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于所述弱酯化果胶是弱甲基化果胶。

5.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于它还包含淀粉。

6.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于它还包含糖类；脂类；蛋白质，所述蛋白质是水解的或未水解的；和/或氨基酸。

7.如权利要求6所述的组合物，其特征在于所述糖类为乳糖和/或麦芽糖糊精。

8.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于当pH在6至3.5之间并且温度在35℃至40℃之间时，所述组合物具有在1600mPa.s至150mPa.s之间的粘度。

9.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于它包含百分率低于1重量％的冷溶性角豆胶；浓度在4重量％至5重量％之间的弱甲基化酰胺化果胶；以及浓度为1重量％的高甲基化果胶；所述百分率是以所述组合物的总重量计用重量表示的。

10.如权利要求9所述的组合物，其特征在于它包含百分率为0.5重量％的冷溶性角豆胶。

11.如权利要求9所述的组合物，其特征在于它还包含浓度在0.5重量％至5重量％之间的淀粉。

12.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于它是粉末。

13.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于所述组合物是婴儿奶粉、婴儿用食品增补剂、成长奶粉或食疗食品。

14.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于所述组合物是较大婴儿奶粉。

15.一种制备用于婴儿或儿童的作为粉末的营养组合物的方法，所述方法包括下列步骤：

a)通过在至少60℃的温度下使用搅拌对所述组合物的组成要素进行混合，来制备以所述组合物的总重量计干物质含量为至少20重量％的液体组合物基料，所述要素包含至少两种不同性质的果胶和冷溶性角豆胶，所述冷溶性角豆胶在10℃至45℃之间的温度下在水性介质中具有超过60％的溶解性，所述冷溶性角豆胶的浓度为以所述组合物的总重量计小于或等于1重量％，所述至少两种不同性质的果胶是高酯化果胶和弱酯化果胶的混合物，

b)通过在100至300巴之间的压力下进行的第一步骤i)期间和在10至60巴之间的压力下进行的步骤ii)期间对所述组成要素进行分级，对在步骤a)结束时获得的液体基料进行均质化，

c)通过在步骤b)结束时获得的混合物的雾化进行干燥，以及

d)回收在步骤c)结束时获得的作为粉末的组合物。

16.如权利要求15所述的方法，其特征在于所述高酯化果胶是高甲基化果胶。

17.如权利要求15所述的方法，其特征在于所述弱酯化果胶是弱甲基化果胶。