[发明专利]可食用的水溶性膜

说明书

本文公开了水溶性膜和包含水溶性膜的所得小包，其中所述水溶性膜包括聚乙烯醇、增容剂和在室温下为固体的糖醇增塑剂的水溶性混合物，其中所述水溶性膜是实质上透明的。

相关申请的交叉引用

本申请是2013年1月11日提交的美国专利申请序列第13/740,053号的继续申请，并且其披露内容通过应用被并入本文中。

技术领域

本公开一般地涉及水溶性膜。更具体而言，本公开涉及可食用的水溶性膜，其包含第一水溶性聚合物、增容剂聚合物和在室温下为固体的糖醇增塑剂的混合物。

背景技术

水溶性膜在本领域中是众所周知的。水溶性模有许多应用，包括非食用形式(例如包装材料)和可食用形式(其中所述膜本身为或构成可食用制品)。已知可食用膜用于例如治疗剂、口气清新剂和调味剂的递送。

当以传统包装状态提供食品成分时，在烹饪或食用前必须撕开或以其它方式打开包装来取出内容物。此举不仅麻烦，而且具有在打开包装时容易散落内容物的缺点，尤其当它们为粉末或液体形式时。一个解决方案是用可食用膜包装这样的内容物。如果包装材料是可溶于水的，则可简单地将水倾倒于该包装上或将该包装浸没于水中而使其溶解，从而无需撕开包装。因此，用这样的膜包装食品内容物是高度可取的。

本领域已知的多种可食用水溶性膜具有一个或多个缺陷，包括它们不容易变成小包或囊袋，或它们是特别强韧的，或它们仅可溶于冷水。因此，这些膜无法用于要求向包装(例如用于燕麦片、可可粉或汤粉的包装)直接加入热水的应用中。此外，本领域中已知含有高水平的糖醇的水溶性膜通常因为糖醇的结晶或析出而并非透明的。在食品包装应用中，将食品内容物包装在可溶解于热水或冷水中且维持透明度的水溶性膜中将是有利的。

概述

本发明的一个方面是一种水溶性膜，其包括聚乙烯醇、增容剂和在室温下为固体的糖醇增塑剂的水溶性混合物，其中所述水溶性膜是实质上透明的。

本发明的另一方面是一种水溶性膜，其包括聚乙烯醇、增容剂、木糖醇和在室温下为固体的第二糖醇增塑剂的水溶性混合物，其中所述水溶性膜在约2.0密耳厚时在23℃以少于50秒、优选少于40秒且最优选少于30秒完全溶解，任选地其中所述增容剂为羧甲基纤维素。

本发明的又另一方面是一种水溶性膜，其包括聚乙烯醇、增容剂、木糖醇和在室温下为固体的第二糖醇增塑剂的水溶性混合物，其中所述水溶性膜在约2.0密耳厚时在23℃以少于50秒、优选少于40秒且最优选少于30秒完全溶解，并且其中所述水溶性膜具有至少400克/密耳的撕裂强度，任选地其中所述增容剂为羧甲基纤维素。

本发明的又另一方面是一种水溶性膜，其包括聚乙烯醇、增容剂和在室温下为固体的糖醇增塑剂的水溶性混合物，其中所述在室温下为固体的糖醇增塑剂以约20phr或更少的量被包含在所述混合物中，并且以约247J/g或更少的熔解热为特征。

本发明的又另一方面是一种水溶性膜，其包括聚乙烯醇、增容剂和在室温下为固体的糖醇增塑剂的水溶性混合物，其中所述在室温下为固体的糖醇增塑剂以约30phr、例如约29phr至约31phr或约25phr至约35phr的量被包含在所述混合物中。

任选地，可以将每个方面的所述水溶性膜热成型为囊袋。

通过下文详细描述的综述，其他方面和优点将对本领域的普通技术人员而言是明显的。虽然所述组合物和方法可以具有各种形式的实施方式，但是后文的描述在本公开是说明性的且不旨在将本发明限制于本文所描述的具体实施方式的理解下包括具体的实施方式。

附图说明

图1a是用于测定水溶性膜的不透明度百分数的迈拉(Mylar，聚酯薄膜)模板的俯视图，其显示出根据下文实施例的五个取样区域的选派。