[实用新型]一种恒温火锅底料自动炒制机

说明书

技术领域

本实用新型涉及火锅底料自动化生产领域，更具体的说，涉及一种恒温火锅底料自动炒制机。

背景技术

目前，火锅收到人们的欢迎，在人们的日常饮食中占有越来越大的比例。火锅具有菜品多样、调味独特等特点，因而深受人们喜爱。然而，其使用起来却较为不便，为了吃一次火锅，需要兴师动众地到火锅馆去体验。这不但浪费时间和金钱，而且还担心卫生和口味无法满足自己的要求。为此，包装成袋的火锅底料应运而生。这样，人们在想要吃火锅时，只需购买火锅底料、涮料以及菜品即可自己动手涮锅。

火锅饮食中火锅底料决定了火锅的多样化，但目前的火锅底料生产中的各个环节都是经过人工手工操作完成的，这种火锅底料人工生产线生产效率低，而且存在人为操作误差，产品的不合格率高，严重制约了火锅底料的生产发展。在火锅底料炒制的过程中温度过高和不均匀很容易导致原料糊锅，或者原料内部的香味和色素遭到破坏，因此，设计一种火锅底料炒制的恒温控制装置显得尤为重要。

同时目前的火锅底料炒制机基本上将炒制叶片设置在火锅底料炒制锅的上方，其驱动靠电机和升降臂进行上下运动，会占用很大的空间且驱动升降臂上下需要耗费较多的能量，因此将炒制叶片简化以节省空间同时节省耗能显得尤为必要。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种加热效率较高、火焰分布均匀，火焰调节范围较大，并且火焰始终保持最佳状态，同时节省空间和能量损耗的恒温控制火锅底料炒制机。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种恒温火锅底料自动炒制机，包括设置在一个整体的机架上的电机，变速器、转动轴、翻炒叶片、火锅底料翻炒锅、吸油烟机，所述火锅底料翻炒锅底部连接转动轴的一端，转动轴的另一端通过变速器连接电机，所述电机固定在所述火锅底料翻炒锅下方机架内部；所述火锅底料翻炒锅下方设有独立控制的燃气喷嘴，所述燃气喷嘴设有100~300个，所述燃气喷嘴下方通过燃气短管连接燃气总管，每个所述燃气喷嘴旁均设有点火装置，每个所述点火装置通过导线与控制器电连接；所述火锅底料翻炒锅上方设有圆锥形的顶盖，所述吸油烟机装在所述顶盖内部；所述顶盖底部还设有红外温度探测装置，所述红外温度探测装置与控制器电连接，用于检测所述火锅底料翻炒锅内的温度；所述翻炒叶片的顶部与顶盖固接。

作为优选，所述翻炒叶片的底部与所述火锅底料翻炒锅紧密贴合。

作为优选，所述翻炒叶片的底部与所述火锅底料翻炒锅紧密贴合。

作为优选，所述燃气喷嘴为250个。

作为优选，所述燃气喷嘴均匀分布在所述火锅底料翻炒锅下方的机架上。

作为优选，每个所述燃气喷嘴的轴线垂直于火锅底料翻炒锅的底面。

作为优选，每个所述点火装置通过导线与控制器电连接并受到所述控制器独立控制，控制器根据红外温度探测装置测得温度对点火装置进行调整，从而实现火锅底料翻炒锅的恒温加热。

作为优选，所述燃气喷嘴喷出的燃气为天然气、人工燃气、沼气和液化石油气中的一种。

本实用新型的技术思路是：通过设置转动的火锅底料翻炒锅和固定不动的翻炒叶片，二者相对转动实现翻炒叶片对火锅底料翻炒锅内部火锅底料的翻炒；由于火锅底料翻炒锅均匀转动且转速可调，保证了火锅底料翻炒锅受热的均匀；同时利用设有多个燃气喷嘴的加热系统对整个系统进行加热，通过红外温度探测装置进行实时温度监控调整，实现恒温加热

本实用新型的有益效果在于：本实用新型结构简单紧凑，生产成本低，利用设置转动的火锅底料翻炒锅和固定不动的翻炒叶片保证锅底受热均匀；通过独立控制多个燃气喷嘴，并且用红外温度探测装置对燃气喷嘴进行精确控制，实现火锅底料炒制的过程中温度始终保持恒定，增加了火锅底料炒制的效率和质量。

附图说明

图1是一种恒温火锅底料自动炒制机的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：