[实用新型]一种自动输入输出的食品发酵库

说明书

【技术领域】

本实用新型涉及食品生产设备，尤其是一种自动输入输出的食品发酵库。

【背景技术】

类似面包等食品生产中，烘焙前都需要进行发酵，现有的发酵方式是：将制作好的食品先摆放在相应的治具上，然后再人工摆放在室内，通过控制室内的温度，使其完成发酵工序，摆放时，采用的一般为平面铺张的方式，每一治具上的食品发酵时间都不一样，因此其发酵质量也不统一，致使最终成品食品的大小及质量也不一。采用这种作业方式，需要将治具搬进搬出，人力劳动强度大，平铺摆放则占用空间大，而且不便取出在不同时间放入的食品，多次人工取出后，也容易影响其他食品的发酵质量。

本实用新型即针对现有技术的不足而研究提出。

【实用新型内容】

本实用新型要解决的技术问题是提供一种自动输入输出的食品发酵库，在发酵室内设有若干条具有多层的立体发酵存放线体，需要发酵的食品摆放在发酵盘上，由食品输入轨道输送至食品升降搬运装置上，横移驱动电机启动，使升降架移动至相应的立体发酵存放线体的端部，同时升降驱动电机也启动，将食品搬运机构升至与立体发酵存放线体上相应层的高度，接着传送驱动电机启动，将发酵盘及其上的食品传送到立体发酵存放线体上，并停放在相应的位置，待完成发酵工序，立体发酵存放线体上的传送驱动电机驱动传送链条将相应的发酵盘及食品送出，位于输出口侧的食品升降搬运装置则接应送出的发酵盘及食品，并传送至食品输出轨道上，实现将发酵盘及食品自动输入和输出，减少人工搬运，同时，采用多层立体存方式，节省空间，提高了生产效率。

为解决上述技术问题，本实用新型一种自动输入输出的食品发酵库，采用如下技术方案：

本实用新型一种自动输入输出的食品发酵库，包括发酵室和分别设在位于发酵室左、右两侧的用于输送发酵盘的食品输入轨道和食品输出轨道，所述发酵室内设有若干条且具有多层的用于摆放发酵盘的立体发酵存放线体，所述发酵室左、右两侧分别设有输入口和输出口，所述立体发酵存放线体与输入口和输出口之间均设有食品升降搬运装置，所述食品输入轨道与输入口连接，所述食品输出轨道与输出口连接，所述食品升降搬运装置包括横移轨道和可在横移轨道上滑动的升降架，所述升降架上设有可相对升降架上下移动的食品搬运机构。

所述横移轨道上设有横移齿条，所述升降架底部固定设有横移驱动电机，所述横移驱动电机输出端连接有与横移齿条配合的横移齿轮。

所述升降架呈冂字结构，所述食品搬运机构包括与升降架滑动连接的升降座，所述升降架两侧沿竖向设有升降齿条，所述升降座上固定设有升降驱动电机，所述升降驱动电机输出端连接有用于与升降齿条啮合的以驱动升降座上下运动的传动齿轮轴，所述传动齿轮轴设在升降座上。

所述升降架沿竖直方向设有升降导向滑轨，所述升降座侧边设有与升降导向滑轨滑动配合的升降导向滑块。

所述立体发酵存放线体和所述升降座上均设有传送齿轮，用于驱动传送齿轮转动的传送驱动电机和与传送齿轮配合的用于载送发酵盘的传送链条。

所述发酵室内设有两组且每组有6条立体发酵存放线体4，每条所述的立体发酵存放线体4设有4层。

实施本实用新型具有如下优点：

1、采用多层立体式存放发酵盘及食品，节约空间；

2、自动输入需要发酵的食品和自动输出完成发酵的食品，减少人工搬运，提高生产效率；

3、根据输入和输出，可严格控制发酵时间，有效保证食品发酵质量统一。

【附图说明】

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细说明，其中：

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的侧视图。

图3为本实用新型中立体发酵存放线体的侧视图。

图4为图1中标记A的放大视图。

【具体实施方式】

下面结合附图对本实用新型的实施方式作详细说明。