[实用新型]生蛋自动去壳装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及的是一种食品自动化生产技术领域的自动化设备，具体是一种用于生鲜鸡蛋、生咸蛋的自动去壳装置。 

背景技术

咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。而月饼在制作过程中加入的蛋黄均为未煮熟状态，挤入后通过与生面一并烘培制成成品月饼。原有工艺多采用手工填充内陷，其操作，费工、费时、效率低；卫生也存在问题。 

现阶段陆续出现了各种食品自动化生产装置，在一定程度上提高了生产效率和产品统一化的质量。但原料的处理依旧处于较为落后的阶段，尤其是生蛋或半成品禽蛋的清洗去壳等工步，由于这些处理对象具有壳薄易碎的特点，更多是通过手工进行操作以降低废料率，因此产品的量产程度受到较大制约。现有部分去壳装置虽然能够提高自动化水平，但由于其去壳的机理较为落后，往往在上料速度或去壳效率上较难满足现有自动化生产的需要。 

实用新型内容

本实用新型针对现有技术存在的上述不足，提出一种生蛋自动去壳装置，通过在去壳的过程中人为增加蛋壳的变向位移，使得蛋黄和蛋壳具有不同的加速度，从而更容易地实现两者的分离。 

本实用新型是通过以下技术方案实现的，本实用新型包括：至少一根传动链、若干设置于传动链上的去壳操纵单元、与传动链相连的主、从动链轮组，以及中间链轮组，其中：中间链轮组位于主、从动链轮组之间，传动链绕连于中间链轮组。 

所述的传动链上设有若干根垂直于输送方向的固定梁，所述去壳操纵单元以阵列方式设置于固定梁上。 

所述的传动链优选为两根平行的环状封闭链条组，所述主、从动链轮组分别套接于环状封闭链条组内并啮合。 

所述的去壳操纵单元包括：设置于传动链上的活动机械爪、与活动机械爪活动连接的弹簧切刀以及设置于主、从动链轮组上的若干触发机构，其中：设置于活动机械爪上的拉伸弹簧、扭簧以及设置于弹簧切刀上的扭簧经由多个触发机构实现弹簧势能的互相转换；当传动链带动去壳操纵单元运动至主、从动链轮组的对应位置时，活动机械爪与弹簧切刀依次接触触发机构 从而实现夹蛋、破壳、开壳、展开和复位动作。 

所述的触发机构包括：设置于主动链轮组上的夹蛋触发机构、破壳触发机构和开壳触发机构以及设置于从动链轮组上的展开触发机构和复位机构，触发机构通过与运转至相应位置的去壳操纵单元相接触，以实现去壳操纵单元的动作触发。 

所述的触发机构可采用异形件实现，优选采用多个并列的异形凸轮。 

所述的中间链轮组位于主、从动链轮组之间，具体为一个或多个传动轮组，该中间链轮组可以设置于传动链的外部、内部或部分设置于传动链的外部，其实施方式包括但不限于以下任意一种： 

i)所述的中间链轮组为一个位于传动链的外部的传动轮组； 

ii)所述的中间链轮组为两个分别位于传动链的内部和外部传动轮组。 

iii)所述的中间链轮组为三个具有不同或相同半径的传动轮组，其中：位于中间的第二传动轮组位于传动链外部，位于两端的第一传动轮组和第三传动轮组套接于传动链内部；或位于中间的第二传动轮组位于传动链外部，位于两端的第一传动轮组和第三传动轮组套接于传动链内部。 

当传动链运动时，各个去壳操纵单元的线速度相同，但在经过中间链轮组时，由于其直线运动方向随着第一传动轮组的设置而突变，使得去壳操纵单元具有除了线速度以外的向心加速度，从而使得咸蛋黄或蛋清与蛋壳之间产生脱离力。 

进一步地，当去壳操纵单元经过第二传动轮组时向心加速度由大变小，到方向完全转变至朝第二传动轮组中心，加剧了咸蛋黄或蛋清与蛋壳之间的位移； 

最后，当去壳操纵单元经过第三传动轮组时，其中的蛋壳恢复朝地面的方向，使得内部已经与蛋壳分离的蛋黄顺利脱出。 

附图说明

图1为本实用新型结构示意图； 

图2a和图2b为去壳操纵单元示意图； 

图3为去壳操纵单元安装示意图； 

图4a和图4b为去壳操纵单元工作状态示意图； 

图5为实施例工作状态示意图； 

图6a、图6b和图6c分别为中间链轮组不同结构示意图；