[实用新型]酱腌菜倒匍坛

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酱腌菜倒匍坛。

背景技术

目前，腌制酱腌菜的倒匍坛在取酱腌菜时，都要把坛倒过来后才能够从坛里取出酱腌菜，每次取酱腌菜都很麻烦。

发明内容

本实用新型涉的目的是为了提供一种在取酱腌菜时不用倒过来的酱腌菜倒匍坛。

为实现上述目的，本实用新型所述的酱腌菜倒匍坛主要包括倒匍坛通体、密封盖、隔衬、隔衬气孔、通气孔；所述的倒匍坛通体是坛底和坛顶都是敞口的坛体，坛体的顶部有上口部，坛体的中部是腌制酱腌菜的部分，坛体的下部有坛颈，坛颈部的下端的口沿处有通气孔；所述的隔衬上有隔衬气孔。

所述的倒匍坛通体的上口部有密封盖密封，坛体与颈部结合处有隔衬作为盛装酱腌菜的坛体的底部；隔衬上的隔衬气孔与通气孔相通，或通过盛水皿中的水后相通。

腌制酱腌菜时，把倒匍坛通体的颈部放入盛水皿中，再把隔衬放入倒匍坛通体的颈部与坛体的结合处，之后把拌好佐料的、需要腌制的菜品从放入倒匍坛通体中，用密封盖把倒匍坛通体的上口部进行密封；最后，在盛水皿中加入清水，水面高于通气孔而低于隔衬；之后，进入腌制阶段。在腌制的过程中，酱腌菜会产生腌制废气，腌制废气通过隔衬气孔进入倒匍坛下部的清水中，再通过通气孔进入盛水皿中的水中，之后排入大气中。经过一段时间的密封腌制，酱腌菜就腌制好了。在需要取出部分酱腌菜时，打开倒匍坛通体的上口部处的密封盖，从倒匍坛通体内根据需要取出适量的酱腌菜后，又将倒匍坛通体的上口部处用密封盖密封。

为了便于普通家庭使用，所述的酱腌菜倒匍坛在用于家庭使用时其高度小于1.2米。

为了便于酱腌菜厂使用，所述的酱腌菜倒匍坛在用于酱腌菜厂使用时其高度大于1.2米。

为了方便取出腌制好的酱腌菜和放入产品腌制成为酱腌菜，所述的倒匍坛通体的顶部有上口部，上口部采用密封盖密封。

为了便于排出酱腌菜在腌制过程中产生的废气、提高酱腌菜的品味，所述的倒匍坛通体的坛颈部的下端的口沿处有通气孔，排出腌制废气，并采用清水密封。

所述的酱腌菜倒匍坛的制造方法，其特征在于：

所述的倒匍坛通体可以采用陶瓷烧制，也可以采用水泥浇筑；在制造时，把倒匍坛通体制造成为上面有上口部、下面有颈部的无底、无顶的通体，中部盛装酱腌菜的部分比上口部和颈部粗大；上口部处要经过打磨使其平整而便于密封，颈部的下端的口沿处设有通气孔；

所述的隔衬采用竹制品编制，编制时，隔衬上留有可以透气的隔衬气孔；

所述的密封盖可以采用陶瓷烧制，也可以采用水泥浇筑；密封盖与上口部的密封处要经过打磨而使其平整，以便于密封盖与上口部的密封。

所述的倒匍坛通体、隔衬、密封盖制造好后，把隔衬放入倒匍坛通体的颈部与坛体中部的结合部分处，在上口部的密封处配上密封盖，组合成为酱腌菜倒匍坛。

本实用新型酱腌菜倒匍坛的结构紧凑、密封和腌制效果好；采用酱腌菜倒匍坛后，实现了从倒匍坛的上面取酱腌菜，避免了翻动倒匍坛，既省力，又快速；同时，又避免了翻动倒匍坛时把盛水皿中的水倒入坛体中引起的酱腌菜变味，便于家庭和工业化使用。

附图说明

图1是本实用新型酱腌菜倒匍坛的结构示意图。

具体实施方式

本实用新型酱腌菜倒匍坛主要包括倒匍坛通体1、密封盖2、隔衬3、隔衬气孔4、通气孔5；倒匍坛通体1可以采用陶瓷烧制，也可以采用水泥浇筑；在制造时，把倒匍坛通体1制造成为上面有上口部、下面有颈部的无底、无顶的通体，中部盛装酱腌菜的部分比上口部和颈部粗大；上口部处要经过打磨使其平整而便于密封，颈部的下端的口沿处设有通气孔5；

隔衬3采用竹制品编制，编制时，隔衬3上留有可以透气的隔衬气孔；

密封盖2可以采用陶瓷烧制，也可以采用水泥浇筑；密封盖2与上口部的密封处要经过打磨而使其平整，以便于密封盖2与上口部的密封。

倒匍坛通体1、隔衬3、密封盖2制造好后，把隔衬3放入倒匍坛通体1的颈部与坛体中部的结合部分处，在上口部的密封处配上密封盖2，组合成为酱腌菜倒匍坛。

为了便于使用，酱腌菜倒匍坛在用于家庭使用时其高度小于1.2米，在用于酱腌菜厂使用时其高度大于1.2米。

为了方便取出腌制好的酱腌菜和放入产品腌制成为酱腌菜，倒匍坛通体1的顶部有上口部，上口部采用密封盖2密封。

为了便于排出酱腌菜在腌制过程中产生的废气、提高酱腌菜的品味，倒匍坛通体1的坛颈部的下端的口沿处有通气孔5，排出腌制废气，并采用清水7密封。

腌制酱腌菜时，把倒匍坛通体1的颈部放入盛水皿6中，再把隔衬3放入倒匍坛通体1的颈部与坛体的结合处，之后把拌好佐料的、需要腌制的菜品从放入倒匍坛通体1中，用密封盖2把倒匍坛通体1的上口部进行密封；最后，在盛水皿6中加入清水7，水面高于通气孔5而低于隔衬3；之后，进入腌制阶段。在腌制的过程中，酱腌菜会产生腌制废气，腌制废气通过隔衬气孔4进入倒匍坛下部的清水7中，再通过通气孔5进入盛水皿6中的水中，之后排入大气中。经过一段时间的密封腌制，酱腌菜就腌制好了。在需要取出部分酱腌菜时，打开倒匍坛通体1的上口部处的密封盖2，从倒匍坛通体1内根据需要取出适量的酱腌菜后，又将倒匍坛通体1的上口部处用密封盖2密封。