[实用新型]蔬果切丝机的刀盘结构

说明书

技术领域

本实用新型是有关于一种运用于处理蔬果的切削机械，尤指一种能够自动将蔬果切削成条丝状的蔬果切丝机的刀盘结构。

背景技术

早期蔬果的剖片及切丝作业，都是采用人工切削方式进行，如此不但耗费相当多的人力成本与工时，更常有不慎切伤、割伤的意外发生，同时其剖片、切丝的质量难以获得掌控，相对地影响其烹煮或加工后的产品卖相，为解决类此问题，于是有业者开发出专业的蔬果切削处理机来进行剖片切丝作业，藉以取代人工操作方式，从而达到节省工时及人力成本，同时在作业质量上亦可获得一定程度的维持。

如公告第M413582号「蔬菜切削机的刀盘」中国台湾新型专利，即为一种现有的蔬果切丝机的刀盘结构，包括：一盘座，其为圆形金属盘体形态且于轴心位置设有一轴套，于该盘座的盘面设有一个以上呈拋物线形式且朝向进料方向弯弧凸出的出料孔；一个以上的切片刀，其对应结合固定于该一个以上的出料孔的出料侧且各设有一突伸到相对应出料孔范围的弧形刃部；以及一个以上的切丝刀，其对应结合固定于该一个以上的出料孔的进料侧，并各包括有一以塑料射出成型呈拋物线形式的刀座，以及一排多个间隔排列展开设置于该刀座的切爪。

但是，该种现有的蔬果切丝机的刀盘结构，由于其切丝刀是由一刀座上设置一排多个间隔排列的切爪，因而当该切丝刀于蔬果上切割出预定深度的多个条纵割痕时，该多个间隔排列的切爪是同时进行切割动作，以致会产生极大的切削阻力，造成切削应力集中，不仅切削费力及易使得切爪扭曲变形损坏，缩短切丝刀的使用寿命，并且会影响切削质量，切削出大小不一的条丝，造成外观受到伤害及汁液流失等问题，再者，其切丝刀的刀座靠近盘座轴心的一侧边及刀座上的切爪并未超出盘座的轴心，故于切丝刀与盘面轴心设置的轴套间，易形成切割死角，而易有剩余未切割到的蔬果残留物造成卡死及不适用情形，因此，确有加以改良的必要。

实用新型内容

本发明人有鉴于现有蔬果切丝机的刀盘结构，具有切削阻力大、切爪易扭曲变形损坏、切削时易破坏蔬果及易有蔬果残留物造成卡死等缺点，是以乃思及创作的意念，经多方探讨与试作样品试验，及多次修正改良后，遂推出本实用新型。

本实用新型提供一种蔬果切丝机的刀盘结构，包含：一盘座、至少一切片刀及至少一切丝刀，其中该盘座为圆形金属盘体形态，轴心位置设有一轴套，于该盘座的盘面设有至少一个呈拋物线形式且朝向进料方向弯弧凸出的出料孔，该切片刀对应结合固定于该出料孔的出料侧，且设有一突伸到相对应出料孔范围的弧形刃部，该切丝刀对应结合固定于该出料孔的进料侧，设有一呈拋物线形式的刀座，该刀座上设有两排多个前后间隔交错排列的切爪。

作为优选，该盘座具有一正面及一背面，轴心位置设有一轴孔，轴孔周缘由盘座背面延伸出一轴套。

作为优选，该盘座于邻接出料孔的出料侧的正面间隔设有多个供相对应切片刀螺锁固定的第一固定孔，并于该盘座邻接出料孔的进料侧的背面间隔设有多个供相对应切丝刀螺锁固定的第二固定孔。

作为优选，该切片刀上设有多个组设孔。

作为优选，该切丝刀的刀座设有一结合部，以及一伸入且嵌合于相对应出料孔的进料侧的砧部，于该结合部上设有多个结合孔，各切爪穿过相对应的出料孔而突伸出于盘座正面。

作为优选，该盘座上具有一通过轴心的中心线，使盘座分为第一、第二两半边，切丝刀数量为两个，分别设置于该盘座的第一半边与第二半边，并且位于该盘座的第一半边的切丝刀的刀座一侧边及该侧边上的切爪通过中心线延伸至第二半边，位于该盘座的第二半边的切丝刀的刀座一侧边及该侧边上的切爪通过中心线延伸至第一半边。

作为优选，该切丝刀的各切爪的设置角度依据相对应切割轨迹的曲率变化而排列展开。

与现有技术相比，本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构的有益效果在于：

1、本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构的切丝刀于刀座上设有两排多个前后间隔交错排列的切爪，因而当该切丝刀于蔬果上切割出预定深度的多个条纵割痕时，可分散瞬间的切削应力，减少切削阻力，让刀盘的切削运转更为轻便及省力，降低切爪扭曲变形损坏，延长切丝刀的使用寿命，并且确保切削质量，大幅减轻对蔬果的伤害，保持蔬果切丝的外观完整及汁液。

2、本实用新型的蔬果切丝机的刀盘结构的刀座靠近盘座轴心的一侧边及刀座上的切爪超出盘座轴心的相对位置，因而可避免形成切削死角，以达到不会有剩余未切割到的蔬果残留物造成卡死及不适用情形。

附图说明

图1是本实用新型蔬果切丝机刀盘的立体分解图。

图2是本实用新型蔬果切丝机刀盘的切丝刀立体图。