[实用新型]一种食品加工机粉碎刀片及食品加工机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房电动器具的粉碎部件及厨房器具，特别涉及一种食品加工机粉碎刀片及含有该粉碎刀片的食品加工机。

背景技术

随着人们生活水平的提高，使用食品加工机制作饮品已经成为一种生活时尚。食品加工机的粉碎效果以及制作出来的饮品口感也逐渐成为越来越多的消费者所重点关注的话题。特别是近年来，为了能更有效的提高粉碎效果，大多数商家会在食品加工机的机器上设置辅助扰流装置，比如：在杯体的内侧壁设置扰流筋，在机头底部设置扰流罩、导流罩，在杯体底部设置紊流杯、聚流环等来提高粉碎效果。尽管这些辅助扰流装置确实能在一定程序上提高了粉碎的效果，满足了消费者对饮品口感的需求。但同时，又给消费者对食品加工机的清洗带来了不小的困扰和麻烦。特别是食品加工机的杯体或者机头没有清洗干净，长期存放会发生霉变，容易滋生细菌，下次使用时，食品卫生存在安全隐患。因此，不使用辅助扰流装置，对粉碎刀片本身进行改良，显然是提高粉碎效果和饮品口感的最好途径。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种粉碎效果好、加工简单、可批量生产的食品加工机粉碎刀片。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：一种食品加工机粉碎刀片，包括带有安装孔的翼根和至少两个均布的刀翼，其特征在于：每个刀翼的刀刃一侧设有刀刃面，所述翼根与每个刀翼的刀背连接处设有扰流缺口，且每个刀翼的整体向扰流缺口一侧偏转。

进一步的，所述刀刃为直线刀刃。

进一步的，所述刀刃的延长线与刀背的延长线位于安装孔中心的同一侧。

进一步的，所述刀背的延长线与安装孔相切。

进一步的，刀刃的刃口为线形刃和/或者圆弧刃。

进一步的，所述扰流缺口底部为圆弧，且圆弧半径1mm≤R≤12mm；

或者，所述扰流缺口底部为锥形，且锥角5°≤α≤90°。

进一步的，所述刀翼上与刀刃面相反的一面设有背刃面，且背刃面位于刀背一侧；

或者，所述刀背上设有扰流槽；

或者，所述刀翼上与刀刃面相同的一面和/或者与刀刃面相反的一面设有凹槽，且凹槽位于刀背一侧。

进一步的，所述刀翼平面相对于翼根平面弯折角为β，0°≤β≤20°。

进一步的，所述刀刃与扰流缺口连接处为圆弧过渡或者倒角过渡。

本实用新型还提出了含有上述食品加工机粉碎刀片的食品加工机，包括杯体和放置于杯体上的机头，所述机头内设有电机，所述电机的电机轴穿过机头底部伸入杯体内，其特征在于：所述电机轴的末端安装有如上述任意一项所述的食品加工机粉碎刀片。

本实用新型采用上述技术方案后，由于每个刀翼的整体向扰流缺口一侧偏转，刀刃面也会相应的远离安装孔的中心。因此，在旋转粉碎直径相同的情况下，刀翼的刀刃可以变得更长，从而粉碎过程中，刀刃与物料接触的概率更大，粉碎效果相应会更好。另外，在粉碎刀片上还设置了位于翼根与刀背的连接处还设有扰流缺口，在刀片高速旋转粉碎的过程中，位于扰流缺口附近的液体，因受到扰流缺口的阻滞、减速，并从扰流缺口表面分离，聚集在扰流缺口附近区域内形成低压的涡流区，并且该涡流区内的旋转涡流会被之后跟进的刀刃切削，从而增大了刀刃与物料接触的概率，提高了粉碎刀片粉碎物料的效果。还有，在食品加工机的杯体内，物料与水的混合液体一般与粉碎刀片一起做旋转运动，由于离心力的作用，物料往往远离粉碎刀片的中心，这样，物料与粉碎刀片的碰撞概率相对降低，而本实用新型在刀翼上位于刀刃一侧还设置了刀刃面，粉碎刀片高速旋转的过程中，刀刃面可以对液体进行抽水或压水的作用，使得液体可以在杯体内不断的进行上下翻滚，从而打破了物料原有的单纯离心运动模式，在杯体内形成紊流运动。因此，刀刃面后加大了物料与粉碎刀片的碰撞概率，也相应的提高了食品加工机粉碎片的粉碎效果。

附图说明

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型食品加工机粉碎刀片实施例一的结构示意图；

图2为本实用新型食品加工机粉碎刀片实施例二的结构示意图；

图3为图2中刀翼的背面结构示意图；

图4为图2中刀翼横截面结构示意图；

图5为图2中食品加工机粉碎刀片的第二种结构示意图；

图6为图2中食品加工机粉碎刀片的第三种结构示意图；

图7为本实用新型食品加工机粉碎刀片实施例三的结构示意图；

图8为图7中食品加工机粉碎刀片的侧向示意图；