[实用新型]一种锅盖带容置内腔的压力锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及压力锅领域，具体地说是一种大容量的、锅盖带容置内腔的压力锅。

背景技术

压力锅是常用的厨房烹饪用具，它包括锅身和锅盖。锅身包括底壁和环壁，底壁和环壁构成用于容纳食物的内腔，锅盖包括顶壁和用于与锅身环壁的上部配合锁紧的扣边，顶壁呈弧形并和扣边形成为排气阀等部件的内置部分预留的空间。随着烹饪方式的多样化，人们希望利用压力锅内置蒸笼、炖钵等蒸皿来加工食材，这就要求压力锅具有更大的容量和高度。

现有压力锅的有效内腔容量与锅盖关系不大，主要由锅身的环壁高度决定。生产加工时，由一块铝合金板或不锈钢板直接拉伸形成锅身的底壁和环壁，容量大或内置蒸皿的压力锅要拉伸出高度大的环壁就要采用更厚的板材，明显增加生产技术要求，导致拉伸的工艺复杂、难度大，还可能影响锅身的强度。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是克服上述现有技术存在的缺陷，提供一种锅盖带容置内腔的压力锅，由锅身和锅盖共同形成大容量内腔，便于内置蒸笼或炖钵，且不增加拉伸工艺难度。

为此，本实用新型采用的技术方案如下：一种锅盖带容置内腔的压力锅，包括锅身和锅盖，锅身包括底壁和第一环壁，锅盖包括顶壁和与第一环壁的上部配合锁紧的扣边，其技术特征是，所述锅盖的顶壁和扣边之间具有使锅盖呈现内凹腔的第二环壁。这一设置，使得锅盖通过增设第二环壁后形成类似锅身的有深度的内凹形状，从而也形成用于容纳食物的内腔，当其盖合在锅身上时，压力锅内用于容纳食物的内腔由锅盖的内腔和锅身的内腔共同构成，即压力锅的有效内腔容量由第一环壁和第二环壁的高度和确定，生产加工时，只要按常规手段拉伸出环壁即可实现，不必增加板材厚度、拉伸工艺要求和难度，尤其在内置蒸皿的大容量压力锅中其优点体现得更为明显。

作为改进，所述的第二环壁与第一环壁的高度比为0.2～1.2。这一设置，使得压力锅仍旧具有锅身为主的特点，防止头重脚轻的情况出现，符合人们的使用习惯。

作为压力锅的一种结构优化，所述的压力锅内有一蒸笼，该蒸笼包括至少两个依次叠放的蒸格；所述的锅身内置一内胆，该内胆的中段侧壁形成一由上到下内径渐小的缩口段，蒸格的外径小于位于缩口段下方内胆的内径；蒸格上沿形成一卡置在缩口段的内壁上的环形凸缘，并通过该环形凸缘架置在内胆上，蒸笼的上部高于锅身。这一设置，使得压力锅可通过依次叠放的蒸格同时蒸不同的食物，压力锅内的温度超过100℃，对蒸笼的加热更加均匀、传热更快；当锅盖盖合在锅身上时，高于锅身的蒸笼部分置于锅盖的容置内腔中，打开锅盖时，外凸部分便于蒸笼的取出，而且，蒸笼与内胆之间的配合定位使得蒸笼的放置、取出更为方便。

作为压力锅的另一种结构优化，所述的压力锅内有一炖钵，该炖钵包括钵体和盖在钵体上的钵盖，钵盖上开有至少一个排气孔；炖钵的上部高于锅身。这一设置，使得炖钵内形成一用于容纳、蒸煮食物的独立空间，炖钵内的压力大于炖钵外的压力，其内部的压力蒸汽通过排气孔排出，而炖钵外的气味却无法进入到炖钵内，有效避免了长期使用后的压力锅内零部件上沾留的不同食物的味道进入到炖钵内，保证了炖钵内食物的原汁原味，起到了防串味的作用；压力锅内的温度超过100℃，对炖钵加热更加均匀、传热更快；当锅盖盖合在锅身上时，高于锅身的炖钵部分置于锅盖的内腔中，打开锅盖时，外凸部分便于炖钵的取出。

作为改进，所述的钵体与钵盖之间还设有第一密封圈。这一设置，使得钵体与钵盖配合处的密封性好，炖钵置于压力锅内使用时，炖钵内的压力蒸汽只能通过排气孔排出，且炖钵外的蒸汽无法从钵体与钵盖之间的缝隙中进入到炖钵内，防串味的效果更好,另外，增设密封圈的结构还提高了炖钵的保鲜效果，当食物烹调好进入保温状态后，能够有效防止内部水份蒸发，使炖钵具有12小时或更长时间的保鲜时间，尤其针对煲仔饭。

作为改进，所述的炖钵还包括一置于钵体内的滤芯；所述的滤芯上开有多个汁液滤孔，且其底壁与钵体的底壁之间留有用于盛汁液的空间，滤芯的口部边缘向外延伸形成外沿并通过该外沿架置在钵体口部；所述的外沿上套有第二密封圈。这一设置，使得炖钵可通过滤芯对内部食食材进行食物、汤汁的分离；滤芯与钵体之间的装配简单、方便；滤芯与钵盖配合处的密封性好，炖钵置于压力锅内使用时，炖钵内的压力蒸汽只能通过排气孔排出，且炖钵外的蒸汽无法从滤芯与钵盖之间的缝隙中进入到炖钵内，防串味的效果更好。

作为改进，所述炖钵的下方有一用于搁置炖钵的蒸架，钵体的上部高于锅身。这一设置，使得钵体的放置、取出更为方便。