[发明专利]一种连翘乌龙茶制作工艺

权利要求书

1.一种连翘乌龙茶制作工艺，其特征在于，以连翘叶为原料，制备步骤如下：

采摘：连翘叶长至6-8厘米时手工采摘；

摊放：将采摘后的连翘叶在室温下平摊，摊放时间为2-4小时；

萎凋：将摊放过的连翘叶放在室外进行日光萎凋，摊叶量为每平米400~600克，萎调至连翘叶的含水率为30%-45%；

摇青：在摇青机内摇青，摇青至连翘叶边缘呈现红色，连翘叶中央部分变为黄绿；

杀青：将摇青后的连翘叶放入杀青机内，在120-140℃下杀青3－4分钟；

揉捻：取出杀青后的连翘叶，降温至30~37℃在揉捻机内揉捻3~4分钟；

焙烘：将揉捻后连翘叶在40—50℃下烘焙3~10小时；

干燥：将烘焙后的连翘叶摊放在网筛上，摊叶厚度为1.0-1.5cm，将连翘叶的含水率干燥至6%以下；

包装：将干燥后的连翘叶经过挑选，分级分装，即得产品。

2. 如权利要求1所述的连翘乌龙茶制作工艺，其特征在于，所述摇青过程分三次进行，第一次摇青3~4分钟，第二次摇青5~6分钟，第三次摇青10~12分钟。