[发明专利]一种提高香菇发菌率的方法

说明书

技术领域

 本发明属于生蔬菜栽培技术领域，涉及一种提高香菇发菌率的方法。

背景技术

香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。光线香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。

酸碱度：适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

发明内容

本发明公开了一种香菇提高发菌率的方法，其特征在于按如下的步骤进行：

一、菇场的设置

（1）选择场地：较好的菇场是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多石砾，偏酸性的缓坡地；

（2）清理场地：按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风；

二、菇树选择

用来栽培香菇的树木属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树；

三、接种

（1）品种选择：目前栽培的品种主要有：Cr0₂、Cr0₄、L26、香7、台香、武香1号、香菇867.香菇937；

（2）人工接种：接种期气温为5~20℃；

①以行距6cm左右，穴距12厘米为宜，近两端的穴，至少应距离断面5cm，以防止杂菌入侵，穴直径1.2-1.5cm，深1.5cm，穴要打成梅花形；

③接种，穴打好后，要把菌种尽快接入，每穴的接种量为穴深的80%为宜，一般1m3的段木，需15-20瓶750ml的菌种；

④接种后，立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长；

四、上堆发菌

接种后的段木应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，段木上堆后，保持堆放场的温度为10-15℃，段木的含水量为50-60%，堆放的方式采用直立式：木接种到定植成活阶段，需20-30天可采用直立式，并于冬春季节进行；

五、菇木堆放期间的管理：

（1）保湿保温：接种后，将菌丝尽快伸入到菇木中，进行保温保湿，空气湿度60-70%，温度为15-25℃；

（2）检查菌种成活率：堆放两周，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植；