[发明专利]一种辣木挂面在审
| 申请号： | 201410824439.6 | 申请日： | 2014-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN104397598A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 刘小峰 | 申请（专利权）人： | 高州市惠心园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525243 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 挂面 | ||
【权利要求书】：
1.一种辣木挂面，其特征在于：由辣木叶纯浆与小麦粉按照质量比1:2~4的比例混合再加入适量盐共同进行和面制得面团，再将面团经过压延、切条、干燥、切断、计量、包装制备而成。
2.根据权利要求1所述的秋葵挂面，其特征在于：所述的辣木叶纯浆采用如下步骤制备：将辣木叶以清水洗净，沥干水分，直接打磨成浆。
3.根据权利要求1所述的秋葵挂面，其特征在于：所述的辣木叶纯浆采用如下步骤制备：将辣木叶置于频率为20kHz的超声波处理时间5分钟，再打磨成浆。
4.根据权利要求1所述的秋葵挂面，其特征在于：所述辣木叶纯浆的制备方法如下：将辣木叶采用蛋白酶或纤维素酶酶解5~10min，然后打磨成浆。
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