[发明专利]提高淡水水产养殖动物品质的中药饲料添加剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种中药饲料添加剂，尤其涉及一种提高淡水水产养殖动物风味的中药饲料添加剂，本发明还涉及所述中药饲料添加剂的制备方法和应用，属于淡水水产养殖动物中药饲料添加剂领域。

背景技术

淡水鱼是中国传统的水产养殖品种，养殖历史悠久，种类繁多，是重要的水产经济品种。淡水鱼因其营养价值极为丰富，是优质蛋白质的重要来源，含有人体必需的8种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、多种矿物质等，已成为了备受青睐的消费品。随着经济的发展，生活和消费水平的大幅提升，人们对淡水鱼类产品的需求也在不断地提高。

现代高密度、集约化的水产养殖方式，导致饲料营养不平衡、养殖水体环境恶化、疾病防治用药量的增加等因素使得养殖鱼机体经受各种应激反应、肌肉细胞抗氧化力减弱，以致于鱼类的天然风味破坏殆尽，肉质松软，风味变差。

大量研究表明，天然中草药植物中含有多糖类、黄酮类、苷类及其他类活性物质，具有提高动物抗应激能力、免疫力、抗氧化力等增加体质，改善肉类品质之功效。

因此，亟待开发一种适用于淡水水产养殖动物的中药饲料添加剂，以改善养殖鱼类肌肉品质，提高食肉风味和口感，提升养殖鱼类商品价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种提高淡水水产养殖动物风味的中药饲料添加剂，改善养殖鱼类肌肉品质，提高食肉风味和口感。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

本发明公开了一种提高淡水水产养殖动物风味的中药饲料添加剂，包括以下组分：山楂、橘皮、五味子和甘草；各组分的重量份是：山楂25-35份、橘皮15-20份、五味子15-25份和甘草25-35份。

优选的，各组分的重量份是：山楂32份、橘皮20份、五味子20份和甘草28份。

山楂：为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。性味酸甘，微温。入脾、胃、肝经。功能主治：消积食，散瘀血，驱绦虫。

橘皮：异名陈皮，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。性味辛苦，温。入脾、肺经。功能主治：理气，调中，燥湿，化痰。

五味子：为木兰科植物五味子的果实。性味酸，温。入肺、肾经。功能主治：敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。

甘草：为豆科植物甘草的根及根状茎。性味甘，平。入脾、胃、肺经。功能主治：和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。

本发明还公开了一种提高淡水水产养殖动物风味的中药饲料添加剂，包括以下各组分：黄耆、姜黄、山楂、橘皮、五味子和甘草；各组分的重量份优选是：黄耆30-40份、姜黄22-30份、山楂25-35份、橘皮15-20份、五味子15-25份和甘草25-35份；更优选的，各组分的重量份是：黄耆35份、姜黄25份、山楂32份、橘皮20份、五味子20份和甘草28份。

黄耆：异名黄芪，为豆科植物黄耆或内蒙黄耆等的干燥根。性味甘，微温。入肺、脾经。功能主治：利水消肿，补中益气。

姜黄：为姜科植物姜黄或郁金的根茎。性味辛苦，温。入脾，肝经。功能主治：破血，行气，通经，止痛。

本发明中药饲料添加剂配伍在一起具有降低养殖鱼宰杀后pH下降速度，提高肌肉系水力等肌肉品质，提高肌肉游离氨基酸、肌苷酸以及肌内脂肪含量等风味物质的功效。

本发明所述中药饲料添加剂，适用于淡水水产养殖动物，所述淡水水产养殖动物为淡水鱼；优选为草鱼或鲫鱼。

将本发明中药饲料添加剂添加到饲料中，分别投喂草鱼和鲫鱼，测定肌肉pH、肌肉滴水损失、肌肉游离氨基酸含量、肌苷酸含量和肌内脂肪，检测对草鱼和鲫鱼肌肉品质及风味物质的影响。结果表明，添加本发明中药饲料添加剂养殖的草鱼或鲫鱼肌肉品质显著优于对照组；肌肉中的风味物质得到提升，肌苷酸含量显著升高；肌肉中的风味游离氨基酸含量得到提升，Ala、Glu含量显著升高。在山楂、橘皮、五味子和甘草基础上，添加黄耆和姜黄的中药饲料添加剂，改善鲫鱼肌肉品质及风味物质的效果更佳。

本发明两种淡水鱼实验组在实验期内肌肉pH在24h内的变化以及肌肉滴水损失均显著低于对照组；实验2组肌肉滴水损失显著低于实验1组(p<0.05)；其中养殖60天后，草鱼实验2组肌肉滴水损失极显著低于对照组和实验1组肌肉滴水损失(p<0.001)。反映了本发明中药饲料添加剂可以提高淡水鱼的肌肉品质，达到了预期效果。在山楂、橘皮、五味子和甘草基础上，添加黄耆和姜黄的中药饲料添加剂，改善鲫鱼肌肉品质及风味物质的效果更佳。