[发明专利]一种螺旋藻粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种螺旋藻粉及其制备方法，尤其是一种显著增强机体免疫力功能的螺旋藻粉及其制备方法。

背景技术

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来入侵的任何异物（病毒、细菌等）以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。随着环境污染的日益严重、生活节奏的加快以及工作压力的加大，免疫力低下人群越来越庞大，在此情况下，很容易导致细菌、病毒的感染，最直接的表现就是容易生病，因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等“亚健康”表现，长此以往会导致身体和智力发育不良，还容易诱发重大疾病，对广大人民群众的身心健康造成严重的危害。

螺旋藻是一种营养丰富而均衡，有益于人体健康的藻类，富含蛋白质、多糖、矿物质、叶绿素及多种维生素等营养成分，被誉为“二十一世纪人类最理想的天然营养食品”，经动物试验证明螺旋藻具有免疫调节的保健功能。螺旋藻是一种单细胞藻类原生生物，单个体螺旋藻为胶质细胞膜所包覆，这种胶质细胞膜主要成份是碱性蛋白质，故酸性胃液多的人服用螺旋藻会比较适应，而碱性胃液多的人服用螺旋藻后易“上火”，会有吃了热性物质类似的不良感觉，甚至不舒服。现有技术生产的螺旋藻存在着蛋白质分子量大、不利于人体消化吸收，从而使螺旋藻增强机体免疫力的效果大打折扣，造成服用时间长、服用量大、增加消费者经济负担等一系列的弊病。

因此发明一种新的人体易吸收，具有显著的增强机体免疫力保健功能的螺旋藻粉，成为现阶段亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新的螺旋藻粉及其制备方法，所述工艺制得的产品富含多肽和益生菌、维生素含量高，人体更易吸收；

本发明的另一目的是提供一种显著增强机体免疫力功能的螺旋藻粉及其制备方法，所述工艺制得的产品较现有工艺生产的螺旋藻粉具有更加卓越的免疫调节效果。

为达到上述目的，本发明采用下列技术方案实现。

（1）螺旋藻原料按照1:3～5的比例加水混合，搅拌均匀，用胶体磨和超微胶体磨粉碎、破壁。胶体磨工作转速为2000-3000转/分钟，循环粉碎1次；超微胶体磨工作转速为7000-8000转/分钟，循环粉碎3次。

（2）螺旋藻料液加热灭菌，加入蜂蜜并搅拌均匀，配制成发酵底物。螺旋藻原料与蜂蜜的添加比例为1:0.05～0.1。

（3）将上述发酵底物，加热至38-44℃，加入乳双歧杆菌和瑞士乳杆菌，保温并进行发酵，发酵时间为5～9小时。瑞士乳杆菌与乳双歧杆菌的重量比为1:1～3，两种菌加入量占螺旋藻原料重量比为0.02～0.05%。

（4）发酵结束后，将所得料液进行冷冻干燥：料液快速冷冻至-30℃，维持2小时后，放入干燥室进行干燥。加热板升温至40℃后，保持9小时，再降温至35℃，保持5小时，全过程保持最高真空度。所得产物水分≤5%。

（5）冷冻干燥后产品，用万能粉碎机进行粉碎。

所述的螺旋藻原料可以从公开市场上购得。

本发明的组合物与任何一种或一种以上药剂学上辅料如淀粉、糊精、乳糖、微晶纤维素、羟丙甲基纤维素、聚乙二醇、硬脂酸镁、微粉硅胶、木糖醇、乳糖醇、葡萄糖、甘氨酸、甘露醇、甘氨酸等混合制成的各种剂型，例如，可制成片剂、缓释片、滴丸、颗粒剂、胶囊剂、微粒剂。优选剂型为片剂或颗粒剂。

有益效果分析：

（1）螺旋藻原料的细胞壁在一定程度上影响了人体对于营养物质的有效利用，影响了螺旋藻的营养价值，且不利于后期的发酵处理。经过超微胶体磨粉碎破壁后，在显微镜下观察，已看不到完整的细胞结构，细胞碎片明显减小，细胞结构完全被破坏，检测蛋白质总溶出率（破壁后上清液蛋白质含量/总蛋白质含量）可达到96%，说明破壁效果良好。螺旋藻原料的破壁处理对于提高其生物利用度具有重要的意义。

（2）螺旋藻原料在本发明发酵过程中，乳酸菌会产酸分解蛋白质，将人体难以消化吸收大分子的蛋白质分解为营养价值高、利于人体快速吸收利用的小分子多肽。经检测，本发明所述产品较普通螺旋藻粉相比，产品中多肽含量提高5-9倍 。