[发明专利]石头火锅鱼的制作方法

权利要求书

1.一种石头火锅鱼的制作方法，其特征在于包含以下步骤：

A．将木柴烧成红火炭，取石头放于红火炭中烧烤至温度达到150～300℃；

B. 用山苍子树枝从洗净的鱼的鱼嘴穿插至鱼尾，再将插好的鱼夹在竹枝上在炭火上烤至微黄；

C．将辣椒、生姜放在炭火上烧熟，再与蒜米、葱米、山苍子果实混合并用石头钵捣碎，倒进盛有水的容器中，加入盐和味精并搅拌均匀；再往所述容器中放入B步骤中烤熟的鱼及配菜；

D．将A步骤烧红的石头投入所述容器中。

2.根据权利要求1所述的石头火锅鱼的制作方法，其特征在于：A步骤中所述的石头为山里的鹅卵石; C步骤中，所述容器为瓷锅；所述配菜为小白菜、鱼腥草，水蕨和蚂蚁菜，所述配菜均为生的，其中，水蕨为20~50g，鱼腥草为50~100g,蚂蚁菜为100~150g，小白菜至少250g；所述水为烧开的山泉水。

3. 根据权利要求1或2所述的石头火锅鱼的制作方法，其特征在于A步骤中的石头为5~8块，质量为100~500g，所述鱼为750~1500g；C步骤中所述的辣椒为20~50g，生姜为30~50g，蒜米为20~50g，葱米为20~50g，山苍子果实为20~50g，盐为20~30g，味精为5~10g。