[发明专利]一种蜂王浆生姜麦芽汁

说明书

技术领域

    本发明主要涉及生姜制品及其制备技术领域，尤其涉及一种蜂王浆生姜麦芽汁。

背景技术

    生姜在人们日常生活中经常出现的调味剂，有辛香的口感，除腥祛味，且有暖身暖胃的作用，但是人们通常是作为调味剂食用，并没有考虑其过多的功效，从而也没有注意到其对人体的作用，而随着人们日益对保健的关注，对生姜保健品的开发也尤为重要。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蜂王浆生姜麦芽汁及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种蜂王浆生姜麦芽汁，由以下重量份原料制成：生姜80-100、蜂王浆20-25、甘蔗汁200-220、山楂50-60、水蜜桃80-90、糯米20-30、麦芽20-25、酒曲3-4、冬瓜30-35、黄酒20-25、鸡肉10-15、板栗仁35-40、面粉30-35、神曲5-6、木香6-7、枳实5-6、陈皮6-8、厚朴4-5、白皮2-3、灯盏花1-2、罗勒香味剂10-11、纯净水650-660、水适量：

罗勒香味剂，由以下重量份原料制成：野生刺玫果15-20、百香果50-60、石榴60-65、乳酸菌1-2、罗勒叶5-7、香蜂草4-5、白兰地50-55、茉莉花4-6、玫瑰花粉4-5、水适量：

罗勒香味剂的制备方法：（1）将野生刺玫果、百香果、石榴洗净，取其果肉，与乳酸菌混合，搅拌均匀后放在容器中发酵2-3天，将所得发酵物磨成浆液，过滤，得到滤液备用；

（2）将罗勒叶、香蜂草洗净，搅碎后与白兰地混合，倒入容器中，放入锅中，向锅中倒入适量水，加热至有罗勒香味溢出时，停止加热，将容器中物质过滤，得到滤液备用；

（3）将茉莉花、玫瑰花粉用5-7倍量的水提取，过滤，将所得提取物与步骤1中的滤液、步骤2中的滤液混合，搅拌均匀即得罗勒香味剂。

一种蜂王浆麦芽汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生姜洗净，切成片后放入锅中，加入蜂王浆、甘蔗汁，搅拌，混合均匀后加热，炖煮55-60分钟后，过滤，得到生姜糖汁备用；

（2）将糯米洗净，放入锅中，倒入适量水，蒸熟，得到米饭后散开备用；将山楂、水蜜桃洗净，取其果肉，与糯米饭、麦芽、酒曲混合，搅拌均匀后发酵10-12小时，将所得发酵物放入榨汁机中，加入生姜糖汁、纯净水，榨成汁，过两次，得到汁液备用；

（3）将冬瓜洗净，去皮去籽后切成块，将鸡肉洗净，切块与板栗、冬瓜一起放入搅碎机中搅碎，与面粉、黄酒、适量水混合，搅拌成面团后做成薄饼放在烤箱中烤熟后制成超微粉备用；

（4）将神曲、木香、枳实、陈皮、厚朴、白皮、灯盏花用5-8倍量的水提取，过滤，得到提取物备用；

（5）将步骤2中的汁液、步骤3中的超微粉、提取物、罗勒香味剂合并，充分搅拌，再过滤灌装即可。

发明优点：本发明公开了一种蜂王浆生姜麦芽汁，添加麦芽、糯米、果肉等混合发酵成的物质制成，有很好的口感，香气宜人，且有很好的保健功效，配合神曲、木香、枳实、陈皮、厚朴等提取物，有一定的行气消食、健脾开胃的功效，适合脾胃不好的人饮用。

具体实施方式

一种蜂王浆生姜麦芽汁，由以下重量份（Kg）原料制成：生姜80、蜂王浆20、甘蔗汁200、山楂50、水蜜桃80、糯米20、麦芽20、酒曲3、冬瓜30、黄酒20、鸡肉10、板栗仁35、面粉30、神曲5、木香6、枳实5、陈皮6、厚朴4、白皮2、灯盏花1、罗勒香味剂10、纯净水650、水适量：

罗勒香味剂，由以下重量份（Kg）原料制成：野生刺玫果15、百香果50、石榴60、乳酸菌1、罗勒叶5、香蜂草4、白兰地50、茉莉花4、玫瑰花粉4、水适量：

罗勒香味剂的制备方法：（1）将野生刺玫果、百香果、石榴洗净，取其果肉，与乳酸菌混合，搅拌均匀后放在容器中发酵2-3天，将所得发酵物磨成浆液，过滤，得到滤液备用；

（2）将罗勒叶、香蜂草洗净，搅碎后与白兰地混合，倒入容器中，放入锅中，向锅中倒入适量水，加热至有罗勒香味溢出时，停止加热，将容器中物质过滤，得到滤液备用；

（3）将茉莉花、玫瑰花粉用5倍量的水提取，过滤，将所得提取物与步骤1中的滤液、步骤2中的滤液混合，搅拌均匀即得罗勒香味剂。

一种蜂王浆麦芽汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生姜洗净，切成片后放入锅中，加入蜂王浆、甘蔗汁，搅拌，混合均匀后加热，炖煮55分钟后，过滤，得到生姜糖汁备用；