[发明专利]一种芝麻饼粕分离蛋白的制备方法

权利要求书

1.一种芝麻饼粕分离蛋白的制备方法，其特征在于包括以下基本步骤：

    (l)在带有搅拌器的反应釜中加入95-90（质量份）份的50℃纯净水，开启搅拌，将5-10（质量份）份的芝麻低温饼粕加入反应釜中，配置成质量比浓度为5-10%的芝麻低温饼粕溶液，加入氢氧化钠溶液，调节pH值至7.0-10.0，保持10-60分钟；

    (2)将(1)得到物料经过离心分离机进行分离，去处溶液中的不溶物质，回收液相；

    (3)在液相加入稀盐酸调节PH值于4.0-4.6，进行离心分离，回收固相；离心分离机的分离因素2600G以上，固相含水率50%以下；

    (4)回收的固相加入2-5倍的纯净水搅拌均匀，然后离心分离机进行分离，回收固相；

离心分离机的分离因素2600G以上，固相含水率50%以下；

    (5)加入氢氧化钠中和，调节PH至6.0-9.0，保持30-50分钟；

    (6)所得物料经过闪蒸杀菌系统，去除低分子臭味物质，杀菌温度为100-150℃，闪蒸负压为-0.2-0.01Mpa；经过喷雾干燥，得到芝麻饼粕分离蛋白产品。

2.根据权利要求1所述的一种芝麻饼粕分离蛋白的制备方法，其特征在于所述纯净水电导率为8-10us/cm (25℃)。

3.根据权利要求1所述的一种芝麻饼粕分离蛋白的制备方法，其特征在于所述的芝麻低温饼粕：蛋白含量40.0-50%， 40-80目。