[发明专利]一种宁神美味饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种宁神美味饼干及其制备方法。

背景技术

现今市场上的饼干的种类很多，基本上都是些或甜或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，但都是些传统类型的饼干，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。传统的饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成。这种饼干口味单一，长期食用易腻。

发明内容

本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种宁神美味饼干及其制作方法，用该方法制成的宁神美味饼干添加有土豆和中药的饼干，该饼干口感美味，营养丰富，具有保健功能。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种宁神美味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

小麦粉40～60份、小米粉20～40份、菠萝10～20份、苦瓜10～20份、板栗仁10～20份、纳豆10～12份、火麻仁4～6份、银杏叶3～5份、百合5～7份、竹荪8～10份、白砂糖10～20份、山楂粉8～10份、红枣粉8～10份、奶油6～8份、薏仁油10～12份、水200～400份。

进一步所述的宁神美味饼干，按照质量份数包括如下配方成份：

小麦粉40份、小米粉20份、菠萝10份、苦瓜10份、板栗仁10份、纳豆10份、火麻仁4份、银杏叶3份、百合5份、竹荪8份、白砂糖10份、山楂粉8份、红枣粉8份、奶油6份、薏仁油10份、水200份。

进一步所述的宁神美味饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉60份、小米粉40份、菠萝20份、苦瓜20份、板栗仁20份、纳豆12份、火麻仁6份、银杏叶5份、百合7份、竹荪10份、白砂糖20份、山楂粉10份、红枣粉10份、奶油8份、薏仁油12份、水400份。

进一步所述的一种宁神美味饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉50份、小米粉30份、菠萝15份、苦瓜15份、板栗仁15份、纳豆11份、火麻仁5份、银杏叶4份、百合6份、竹荪9份、白砂糖15份、山楂粉9份、红枣粉9份、奶油7份、薏仁油11份、水300份。

本发明还提供一种宁神美味饼干的制备方法，

所述宁神美味饼干的制备方法包括以下步骤:

(1)将菠萝、苦瓜去皮、去核后，榨汁得混合果汁，将板栗仁、纳豆在100～120度温度下，蒸制20～30分钟后，捣烂成泥，与混合果汁混合均匀，得到混合浆泥；

(2)将火麻仁、银杏叶、百合、竹荪洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；

(3)将(2)所述的混合物中加入小麦粉、小米粉、白砂糖、山楂粉、红枣粉、奶油7份、薏仁油和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；

(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述宁神美味饼干。

本发明有益效果：

1、营养丰富均衡；

2、口感俱佳，工艺简单。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种宁神美味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

小麦粉40～60份、小米粉20～40份、菠萝10～20份、苦瓜10～20份、板栗仁10～20份、纳豆10～12份、火麻仁4～6份、银杏叶3～5份、百合5～7份、竹荪8～10份、白砂糖10～20份、山楂粉8～10份、红枣粉8～10份、奶油6～8份、薏仁油10～12份、水200～400份。

实施例二：

一种宁神美味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

小麦粉40份、小米粉20份、菠萝10份、苦瓜10份、板栗仁10份、纳豆10份、火麻仁4份、银杏叶3份、百合5份、竹荪8份、白砂糖10份、山楂粉8份、红枣粉8份、奶油6份、薏仁油10份、水200份。

或原料按照质量份数包括如下配方成分：