[发明专利]一种降血糖保健饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种降血糖保健饼干及其制备方法。

背景技术

饼干是人们日常生活中常见并且经常食用的一种食品，虽然目前市场上的饼干种类繁多，但大多数饼干都含有很高的糖分和油脂，而没有其他的营养成分，虽然能够给人们起到饱腹的作用，但是也给人们的身体健康造成危害，容易导致肥胖或糖尿病，并且不适合患有高血糖、高血脂、糖尿病等人群食用。高粱米性味平微寒，具有凉血，解毒、消暑止渴之功效。对消化不良、癌症与心血管疾病等都有较好的预防和改善作用。经常食用含有高粱的食品对降低“三高”、体重的作用明显，特别是对糖尿病人来说高粱制品是一种非常好的食品。

发明内容

本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种降血糖保健饼干及其制作方法，用该方法制成的降血糖保健饼干添加有玉米和水果的饼干，该饼干用的是将杂粮和中药相结合，营养更为丰富，口感俱佳。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种降血糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

高粱粉50～60份、南瓜粉30～40份、胡萝卜10～20份、芹菜10～20份、葛根6～8份、黄芪8～10份、生地5～7份、玉米须5～7份、五味子6～8份、鸡蛋10～12份、奶粉10～20份、小苏打2～4份、食盐10～12份、玉米油20～30份、水100～200份。

进一步所述的一种降血糖保健饼干，按照质量份数包括如下配方成份：

高粱粉50份、南瓜粉30份、胡萝卜10份、芹菜10份、葛根6份、黄芪8份、生地5份、玉米须5份、五味子6份、鸡蛋10份、奶粉10份、小苏打2份、食盐10份、玉米油20份、水100份。

进一步所述的一种降血糖保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：

高粱粉60份、南瓜粉40份、胡萝卜20份、芹菜20份、葛根8份、黄芪10份、生地7份、玉米须7份、五味子8份、鸡蛋12份、奶粉20份、小苏打4份、食盐12份、玉米油30份、水200份。

进一步所述的一种降血糖保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：

高粱粉55份、南瓜粉35份、胡萝卜15份、芹菜15份、葛根7份、黄芪9份、生地6份、玉米须6份、五味子7份、鸡蛋11份、奶粉15份、小苏打3份、食盐11份、玉米油25份、水150份。

本发明还提供一种降血糖保健饼干的制备方法，

所述一种降血糖保健饼干的制备方法包括以下步骤:

(1)将胡萝卜、芹菜去皮后，加水，用磨浆机，磨制成浆，得到混合浆液；

(2)将葛根、黄芪、生地、玉米须、五味子洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物；

(3)将(2)所述的混合物中加入高粱粉、南瓜粉、鸡蛋、奶粉、小苏打、食盐和水，用和面机揉制成面团，再放入模具成型；

(4)将玉米油加热至沸腾，将成型后的原料，放入玉米油中，油炸1～2分钟后，冷却至室温，包装，即得所述降血糖保健饼干。

本发明有益效果：

1、口感酥脆，色泽黄，营养丰富；

2、具有降低血糖的保健功能。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种降血糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

高粱粉50～60份、南瓜粉30～40份、胡萝卜10～20份、芹菜10～20份、葛根6～8份、黄芪8～10份、生地5～7份、玉米须5～7份、五味子6～8份、鸡蛋10～12份、奶粉10～20份、小苏打2～4份、食盐10～12份、玉米油20～30份、水100～200份。

实施例二：

一种降血糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

高粱粉50份、南瓜粉30份、胡萝卜10份、芹菜10份、葛根6份、黄芪8份、生地5份、玉米须5份、五味子6份、鸡蛋10份、奶粉10份、小苏打2份、食盐10份、玉米油20份、水100份。

或原料按照质量份数包括如下配方成分：