[发明专利]五参羊肉药膳及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种功能性保健食品，具体涉及一种五参羊肉药膳及其制备方法。

背景技术

中医认为“药食同源”，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。由此根据食材及药材的性质配制的膳食即为药膳。药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

特别是一些体虚之症，症见腰膝痛，眩晕耳鸣，失眠多梦，乏力气短等。男性多表现为肢冷、性功能减退和耳鸣等症状；妇女酸多见形体消瘦，面色萎黄，经少闭经等。此类症状如用药物治疗容易产生副作用，如用药膳的方法给予辅助治疗则效果更好。

羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比较要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉的食疗食品也比较常见，但其中的配伍药材或食材并没有充分发挥各食材之间的补益效果和克服偏性。

发明内容

本发明提供了一种五参羊肉药膳，该药膳由以下原料制成：

人参5-50克、西洋参5-40克、丹参5-50克、太子参5-50克、海参5-150克、当归10-50克、白术10-50克、茯苓10-100克和羊肉250-500克。

所述的药膳的优选配方为：

人参30克、西洋参15克、丹参30克、太子参30克、海参100克、当归30克、白术30克、茯苓60克和羊肉300克。

所述药膳的制备方法，包括以下步骤：

(1)将原料人参、西洋参、丹参、太子参、海参、当归、白术、茯苓洗净晾干或在40～80℃下烘干，研成200～300目细粉，装棉袋待用。

(2)将步骤(1)装有细粉的棉袋和羊肉加适量水用放入瓦制密封容器内用文火煨2～3小时至羊肉熟透，调味即得目标产品。

本发明所述的人参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。

白术为菊科植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根茎。性温，健脾补气，燥湿补水，疲乏力，因表止汗。清《本草备要》：在血补血，在气补气。

当归为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels.的干燥根。

茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。味甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心的功效。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

西洋参为五加科植物西洋参.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。

太子参为Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxet Hoffm.石竹种植物孩儿参的块根的干燥块根。性平，补气养胃，本只为补气药中的清补之药，临床多用于病后或者人身虚亏，气阴两虚造成的倦怠无力，伙食减少，心悸，自汗，口渴口小儿消疲。

海参也名刺参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。

羊肉：性甘温。入脾肺二经血分。滋益虚气羸肌肉之气，眷恋在下欲脱之阳。清《本草备要》记载：补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力。《十剂》说：“补可去弱，人参羊肉之属是也。”李东垣说：人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，阳生则阴长也。

上药配伍，人参、西洋参补气，丹参、当归运血养血，太子参、白术、茯苓补脾胃，海参羊肉补肾力、壮阳补虚劳。诸药合用，壮身之精力，补身之精气，养身之精血，除身之虚劳。

本发明作为保健食物没有药物的毒副作用，适合长期服用，且制备方法简单，可产业规模化生产。

使用方法：以上膳品按适合的个人食量食用，每天食用两次到三次。建议一次一碗(约500毫升容量碗)。

具体实施方式

实施例1配方：

人参5克、西洋参8克、丹参50克、太子参5克、海参150克、当归10克、白术50克、茯苓10克和羊肉250克。

实施例2配方：

人参30克、西洋参40克、丹参30克、太子参30克、海参100克、当归30克、白术30克、茯苓60克和羊肉300克。