[发明专利]一种改善睡眠的牛奶制品及其制备方法

权利要求书

1.一种改善睡眠的牛奶制品，其特征在于，其原料包括：牛奶30至99.69重量份，酸枣仁或酸枣仁提取物0.01至0.5重量份，维生素E0.005至0.02重量份，抗坏血酸钠0.025至0.01重量份。

2.如权利要求1所述的一种改善睡眠的牛奶制品，其中，所述原料进一步包括γ-氨基丁酸0.01至0.25重量份。

3.如权利要求1所述的一种改善睡眠的牛奶制品，其中，所述原料进一步包括α-乳白蛋白0.005至0.03重量份。

4.如权利要求1所述的一种改善睡眠的牛奶制品，其中，所述原料进一步包括乳化剂0.05至0.3重量份，所述乳化剂选自蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯、磷脂和聚甘油脂肪酸酯中的一种或几种的组合。

5.如权利要求1所述的一种改善睡眠的牛奶制品，其中，所述原料进一步包括稳定剂0.01至0.2重量份，所述稳定剂来自磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钙、磷酸三钾、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠中的一种或几种的组合。

6.如权利要求1所述的一种改善睡眠的牛奶制品，其中，所述原料进一步包括增稠剂0.003至0.03重量份，所述增稠剂来自羧甲基纤维素钠、卡拉胶、明胶、微晶纤维素、结冷胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、魔芋胶、琼脂、刺槐豆胶、瓜尔豆胶和果胶中的一种或几种的组合。

7.如权利要求1所述的一种改善睡眠的牛奶制品的制备方法，其特征在于：

取所述维生素E，取维生素E重量30至50倍的部分牛奶，将所述部分牛奶加热至70-75℃，用加热后的部分牛奶溶解所述维生素E形成第一料液；

取剩余的牛奶，搅拌并缓慢升温到40-45℃，将其它原料加入，混合搅拌形成第二料液，然后将所述第二料液升温到70-75℃；

将所述第一料液和第二料液混合形成第三料液在70-75℃保持10-20分钟，充分溶解；

将所述第三料液降温到0-20℃后打入混合罐。