[发明专利]一种酒香型紫薯丸及其制备方法

权利要求书

1.一种酒香型紫薯丸，其特征在于，由以下重量份的组分制成：紫薯粉70-80份、高粱面粉20-30份、骨粉2-3份、香酒8-12份、芹菜叶4-6份、红茶水4-6份、姜汁0.5-2份、猪皮2-3份、山药多糖1-3份、驴血4-6份、桃仁4-6份、香蕉粉1-2份、辣椒粉0.2-0.5份、苦荞麦4-6份、白芝麻2-4份、花生叶8-12份、食用盐0.5-1.5份、花椒叶2-3份、食用油1-1.5份、木瓜粉1-2份；

上述香酒是用五十度以上的浓香型白酒80份浸泡丁香5份、乳香5份、花生米5份、肉桂5份、苹果5份、花椒2份、当归2份、羊脊骨2份、荔枝5份、杨梅5份及鹿角胶5份浸泡一个月过滤固体物后制得。

2.根据权利要求1所述的一种酒香型紫薯丸，其特征在于，由以下重量份的组分制成：紫薯粉75份、高粱面粉25份、骨粉2.5份、香酒10份、芹菜叶5份、红茶水5份、姜汁1份、猪皮2.5份、山药多糖2份、驴血5份、桃仁5份、香蕉粉1.5份、辣椒粉0.3份、苦荞麦5份、白芝麻3份、花生叶10份、食用盐0.8份、花椒叶2.5份、食用油1.2份、木瓜粉1.5份；

上述香酒是用五十度以上的浓香型白酒80份浸泡丁香5份、乳香5份、花生米5份、肉桂5份、苹果5份、花椒2份、当归2份、羊脊骨2份、荔枝5份、杨梅5份及鹿角胶5份浸泡一个月过滤固体物后制得。

3.一种制备权利要求1或2所述紫薯丸的方法，其特征在于，步骤如下：

1)先将骨粉、桃仁和苦荞麦、白芝麻及辣椒粉一起放入锅中文火炒出香味，得物料a待用；

2)将紫薯粉、高粱面粉、山药多糖、香蕉粉、食用盐及瓜粉调拌均匀，再加入香酒、红茶水、姜汁、食用油、驴血、芹菜叶、猪皮、花椒叶和花生叶拌匀，放置30分钟左右，得物料b待用；

3)将物料a和物料b混合拌匀，送入模具成丸；

4)包装、冷藏。