[发明专利]一种含核桃的含片

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，涉及一种含核桃的含片。

背景技术

维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有抗坏血酸病的功能，是维持人体正常生理代谢不可缺少的物质，有重要的生理功能，在人体内参与氨基酸和神经传递、胶原蛋白的合成，它参与体内羟化反应，为形成骨骼、牙齿、结缔组织及非上皮组织细胞间粘物所必需，可维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，增加对疾病的抵抗能力，它还具有降低毛细血管的通透性、刺激凝血的功能和增加对感染的抵抗作用等。据有关资料报道维生素C在各类人群中有不同程度的缺乏，当身体出现一些小毛病时，就应该及时补充适量的维生素和矿物质来改善营养缺乏症，尤其是中老年应较为重视。维生素C对许多疾病都有预防作用，体内维生素C高的人，在污染环境工作的人几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素；抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁；从事剧烈运动和高强度劳动的人，这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充；维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退；服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。

维生素C是临床基本常用药物，广泛应用于多种疾病预防和治疗上，由于维生素C水溶液PH值接近2左右，因此，酸性较大，口服使用对口腔、咽喉食道以及胃粘膜刺激较大，不宜长期服用，也不适合与酸性药物同时服用，在使用上受到一定限制。而维生素C钠是维生素C的钠盐，水溶液PH值接近中性，它的作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素C的强酸性，可以长期与多种药物同时服用，更优于维生素C。维生素C钠属于国内外广泛使用的维生素C强化剂，已逐步替代维生素C使用。

核桃仁含粗蛋白22.18％，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸；粗脂类64.23％，其中中性脂类占93.05％，中性脂类中三酰甘油82.05％、甾醇脂3.86％、游离脂肪酸4.80％；总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48％-69.95％和油酸13.89％-15.36％；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98％；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13％；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50％。核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，主治：肾虚喘嗽、腰痛。常食核桃可增强体质，润肌，补脑，黑须发。核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻，补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。核桃中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，能保护动脉，有助于身体健康。

蜂蜜，主要成分是果糖(分子式为C6H12O6)、水，还有少量铜铁钙等微量元素和无机盐，是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品，性味甘、平，入肺、脾、大肠经。有降血压、护肝、缓解疼痛等作用蜂蜜不仅是美味的营养品，而且也是治疗多种疾病，强健身体和延年益寿的药品。蜂蜜对于身体需要高热量和易于消化的食物的儿童特别有益，它能促进食欲，提高新陈代谢，使人精神健爽和体力充沛，提高机体对疾病的抵抗力。

异麦芽糖醇，是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60％，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高，美国FDA给予公认安全地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等。