[发明专利]一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法

权利要求书

1.一种杏鲍菇培养基质，其特征在于，培养基质成分为：

玉米芯20～40%、甘蔗渣20～40%、麸皮5～15%、玉米粉5～15%、木屑10～30%；

所述的玉米芯为新鲜无霉变玉米芯，粉碎成0.1㎝～1㎝大小的颗粒。

2.如权利要求1所述的一种杏鲍菇培养基质，其特征在于，培养基质成分为：

玉米芯30%、甘蔗渣30%、麸皮10%、玉米粉10%、木屑20%；

所述的玉米芯为新鲜无霉变玉米芯，粉碎成0.3 ㎝～0.6 ㎝大小的颗粒。

3. 如权利要求1或2所述的一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法，其特征在于，栽培步骤包括：

（1）配料：按权利要求1或2所述配方进行配料，混合加水，边加水边搅拌，加水量为30～50%，加水完成后加入0.5～1.5%混合酶，继续搅拌60～120 min；所述的混合酶为纤维素酶：半纤维素酶：α-淀粉酶：糖化酶=3:1:2:1；

（2）装袋灭菌：启动装袋机，将混合料装袋，抽真空三次，抽真空结束后，启动灭菌程序，灭菌温度 121℃，保温50～100 min；

（3）出炉冷却：当温度低于80℃时，出炉，将灭菌车放在隔热缓冲间中散热，60 min后再移入冷却室从前往后依次出炉，按照垂直于蒸发器风机的方向先摆放于2号冷却室；待2号冷却室放满后，按照顺序再摆放于3号及1号冷却室；关闭各区域的隔离门，冷却； 

（4）接种：接种室用75%的酒精喷雾消毒；当料袋温度降至20℃以下时，即可将料袋从冷却室内取出摆放在接种室内接种；接种步骤为：将菌种瓶外表面提前消毒后运送至接菌车间，菌包进入接菌车间后打开盖头，用无菌镊子取出一根带有菌种的木基条插入菌包，并倒入5～15克的碎菌种麦粒，然后将盖头完整盖回；

（5）发菌：接种完成后，将菌种移入洁净培养室培养；第一阶段，1号培养室温度控制在20～25℃，袋间温度10～19℃，二氧化碳浓度控制在2000～3000ppm，培养5～7d；第二阶段，2号及3号培养室培养温度控制在20℃～25℃；湿度控制在70%～75%；二氧化碳浓度控制在3000～4000ppm，无需光照，开启内循环风机；培养时间为23～25d；

（6）后熟、搔菌：继续培养5～10天进行后熟；挑选出细菌、霉菌污染以及不合格栽培袋后进行搔菌；

（7）子实体生长：催蕾期：出菇期菇房气温应控制在10～20℃，湿度在90%～95%，每天通风换气并给予散射光，连续10～15天；育菇期：控制菇蕾数量，使每袋只有2～3个菇蕾；

（8）采收：一般现蕾后13～15天，在菇盖即将平展抱子尚未弹射时为采收期。

4. 如权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法，其特征在于，

所述的步骤（1）配料：加水量为45%，加水完成后继续搅拌 120 min。

5. 如权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法，其特征在于， 所述的步骤（2）装袋灭菌，抽真空三次后釜内压力为-0.055Pa。

6. 如权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法，其特征在于，所述的步骤（2）中每袋重量为2600g±20g。

7. 如权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法，其特征在于，所述的步骤（4）中，在菌包中倒入10克的碎菌种麦粒。

8. 如权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法，其特征在于，所述的步骤（5）中，接种完成后，将菌种移入洁净培养室培养；第一阶段，1号培养室温度控制在23℃，袋间温度19℃，二氧化碳浓度控制在2500ppm，培养5～7d；第二阶段，2号及3号培养室培养温度控制在20℃；湿度控制在75%；二氧化碳浓度控制在3800ppm，无需光照，开启内循环风机；培养时间为23d。

9.如权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基质及工厂化栽培方法，其特征在于，所述的步骤（7）中，催蕾期：出菇期菇房气温应控制在16℃，湿度在93%，每天通风换气并给予散射光，连续12天；育菇期：控制菇蕾数量，使每袋只有3个菇蕾。