[发明专利]一种玫瑰莲子黑芝麻糊及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及一种玫瑰莲子黑芝麻糊及制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，对食品口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的普通食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品越来越受到消费者的青睐。高质量的食品是目前的消费者对生活质量的追求的一部分。

芝麻糊的主要原料为黑芝麻，然后根据加的辅料的不同会产生不同的功效，目前市面上大多数固元膏的配方为黑芝麻、白芝麻、核桃仁、黑米、花生仁、燕麦、荞麦、莲子、红枣、各种豆类等，而添加玫瑰花为辅料的芝麻糊研究较少。

发明内容

本发明目的就是为了针对已有技术的不足，提供一种玫瑰莲子黑芝麻糊，同时还提供了本发明玫瑰莲子黑芝麻糊的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种玫瑰莲子黑芝麻糊，由以下重量份原料组成：黑芝麻150～200、糯米100～120、红豆80～100、玫瑰花20～45、红枣15～20、莲子10～20、当归5～10、枸杞5～10、茯苓15～20、百合10～20、阿胶10～20和绵白糖10～30。

本发明一种玫瑰莲子黑芝麻糊，重量份原料组成优选：黑芝麻180、糯米110、红豆90、玫瑰花35、红枣18、莲子15、当归8、枸杞8、茯苓16、百合15、阿胶15和绵白糖12。

本发明玫瑰莲子黑芝麻糊所用玫瑰花为平阴特有重瓣红玫瑰花，是经国家卫生部认定的药食同源的新资源食品，具有美容养颜、活血化瘀、软化血管、保护卵巢，改善干枯皮肤、促进消化、消脂的作用。

一种玫瑰莲子黑芝麻糊的制备方法，包括以下步骤：

1）按重量份称取各原料，洗净，晾干，红枣去核，备用；

2）晾干后的黑芝麻、糯米、红豆、红枣、莲子、茯苓和百合90～95℃炒熟，分别研磨打粉，粒度为100～120目，然后混合均匀，大火蒸1.5～2h，85～90℃烘干1h，备用；

3）玫瑰花、当归和枸杞，粉碎，加2倍重量的水熬煮20min，过滤，滤渣再次加2倍重量的水熬煮20min，过滤，合并滤液，加入阿胶自然融化，40～45℃低温真空干燥，至水分完全蒸发，得固体备用。

4）将步骤2）和3）的固体混合，加入绵白糖混合均匀，研磨打粉至粒度为80～150目，即得本发明玫瑰莲子黑芝麻糊。

本发明一种玫瑰莲子黑芝麻糊及制备方法，有现有技术相比，其优点在于：配方组成科学合理，加工方法简单，含有多种微量元素及维生素、营养丰富、香气宜人、口感独特，具有益心润肺、养生健体、活血调经、益气生津、补血养颜、补肾安神等功效，尤其适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。

具体实施方式

下面通过实施例进一步说明本发明玫瑰莲子黑芝麻糊及制备方法。

实施例1

本实施例一种玫瑰莲子黑芝麻糊，原料组成为黑芝麻180g、糯米110g、红豆90g、玫瑰花35g、红枣18g、莲子15g、当归8g、枸杞8g、茯苓16g、百合15g、阿胶15g和绵白糖12g。

本实施例玫瑰莲子黑芝麻糊的制备方法，步骤为：

1）按重量称取各原料，洗净，晾干，红枣去核，备用；

5）晾干后的黑芝麻、糯米、红豆、红枣、莲子、茯苓和百合95℃炒熟，分别研磨打粉，粒度为110目，然后混合均匀，大火蒸2h，90℃烘干1h，备用；

6）玫瑰花、当归和枸杞，粉碎，加2倍重量的水熬煮20min，过滤，滤渣再次加2倍重量的水熬煮20min，过滤，合并滤液，加入阿胶自然融化，40℃低温真空干燥，至水分完全蒸发，得固体备用。

7）将步骤2）和3）的固体混合，加入绵白糖混合均匀，研磨打粉至粒度为100目，即得本实施例玫瑰莲子黑芝麻糊。

实施例2

本实施例一种玫瑰莲子黑芝麻糊，原料组成为黑芝麻150g、糯米100g、红豆80g、玫瑰花35g、红枣18g、莲子15g、当归8g、枸杞8g、茯苓16g、百合15g、阿胶15g和绵白糖12g。

本实施例玫瑰莲子黑芝麻糊的制备方法同实施例1。

实施例3

本实施例一种玫瑰莲子黑芝麻糊，原料组成为黑芝麻200g、糯米120g、红豆100g、玫瑰花45g、红枣18g、莲子15g、当归8g、枸杞8g、茯苓16g、百合15g、阿胶15g和绵白糖12g。

本实施例玫瑰莲子黑芝麻糊的制备方法同实施例1。