[发明专利]一种槐花香梨果酱及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果酱，具体涉及一种槐花香梨果酱及其制备方法。

背景技术

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。也没见过将槐花和香梨一起调制成果酱的产品。

发明内容

本发明的目的是提供一种槐花香梨果酱及其制备方法。

本发明的目的是通过下述技术方案实现的：

一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成：40-70份槐花、500-700份香梨、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。

进一步地，一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成：50-60份槐花、550-650份香梨、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。

再进一步地，一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成：55份槐花、600份香梨、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。

上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤：

1)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；

2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；

3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；

4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。

本发明的有益效果是：

1、本发明是以新鲜的槐花和香梨为原料制成，所得的果酱具有玫瑰的香味和杨梅的风味，酸甜可口，无添加任何化学添加剂，属于绿色食品；

2、本发明以新鲜的槐花和香梨为原料，生产的果酱具有润肺止咳的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成：40份槐花、500份香梨、100份麦芽糖、50白砂糖、60份柠檬汁、16份果冻粉、600份饮用水。

上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤：

1)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；

2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；

3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；

4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。

实施例2

一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成：50份槐花、550份香梨、140份麦芽糖、70白砂糖、75份柠檬汁、17份果冻粉、650份饮用水。

上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤：

1)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；

2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；

3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；

4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。

实施例3

一种槐花香梨果酱，由以下重量份原料制成：55份槐花、600份香梨、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。

上述槐花香梨果酱的制备方法，包括以下步骤：

1)将香梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状；

2)将处理好的香梨丁与香梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入槐花一同拌煮；

3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；

4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，得产品。

实施例4