[发明专利]一种苹果膳食纤维的制备方法

权利要求书

1.一种苹果膳食纤维的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：苹果进行清洗去除杂质，粉碎后，采用酸提方法对膳食纤维进行改性，使IDF转变成SDF，然后将所得提取液进行分离浓缩、沉淀、清洗、干燥和研磨后即得膳食纤维成品。

2.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维的制备方法，其特征在于：原料为新鲜的去核的苹果，进过粉碎机粉碎成苹果渣。

3.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维的制备方法，其特征在于：酸法提取:加入苹果渣5-10倍重量的1-5%的HCl溶液，温度保持在30-50⁰C，提取1-3h。

4.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维的制备方法，其特征在于：经过酸法提取后的提取液经过高速离心分离机进行离心分离，转速为3000-5000r/min,收集上清液。

5.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维的制备方法，其特征在于：所得的上清液进行真空浓缩，浓缩温度50-70⁰C，浓缩压力0.2-0.5MPa大气压，浓缩倍数1-3倍。

6.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维的制备方法，其特征在于：用浓度为95%的乙醇对上述浓缩物进行沉淀，再用清水反复冲洗干净，冲洗时间为2-5小时。

7.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维的制备方法，其特征在于：采用微波干燥方式对上述沉淀清洗物进行干燥，干燥功率为300-1000w，时间为10-30min。

8.根据权利要求1所述的苹果膳食纤维的制备方法,其特征在于：将干燥后的物质研磨后过100目筛，即得苹果膳食纤维。