[发明专利]一种黑米营养食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种黑米营养食品及其制备方法。

背景技术

我国是黑米生产与消费大国，全国有2/3的人以米为主食。目前，米提供了人们所与能量的75份和蛋白质的50份-60份，黑米含有丰富的营养素，且价格低。但是，黑米会随时间陈化，有些黑米虽未陈化，但天生品质低口味差。现有的黑米均是由稻谷脱粒去壳后形成的。其主要营养成分来自于自然界其营养成分不会非常齐全，对于身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶段的少年儿童就不能满足其微量元素的摄入量。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种黑米营养食品的和黑米营养食品的制备方法，所用技术方案如下：

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种黑米营养食品，原料成分的重量配比如下：黑米40-50份，小米10-20份，麦芽糖15-25份，小麦15-25份，黄豆10-12份，强化剂3-5份，防腐剂1-2份。

进一步，所述黑米营养食品，按照质量份数包括如下配方成分：黑米40份，小米10份，麦芽糖15份，小麦15份，黄豆10份，强化剂3份，防腐剂1份。

进一步，所述黑米营养食品，按照质量份数包括如下配方成分：黑米50份，小米20份，麦芽糖25份，小麦25份，黄豆12份，强化剂5份，防腐剂2份。

进一步，所述黑米营养食品，按照质量份数包括如下配方成分：黑米45份，小米15份，麦芽糖20份，小麦20份，黄豆11份，强化剂4份,防腐剂1.5份。

本发明还提供黑米营养食品的制备方法：制备方法步骤如下

(1)将黑米采用磨粉机磨成黑米粉，将小米、小麦、黄豆混合采用磨粉机磨成混合粉；

(2)将(1)所述研磨好的黑米粉用120目滤布过滤，并加水浸泡1～2天，将(1)所述的混合粉加水浸泡1～2天；

(3)将(2)所述混合粉以及麦芽糖、强化剂、防腐剂加入到盛放黑米粉中，混合搅拌均匀，得到原料；

(4)将(4)所述原料放入高压锅中，在110～120度温度下，常压蒸煮40-50分钟，在采用巴氏灭菌，即得到所述的黑米营养食品。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种黑米营养食品，原料成分的重量配比如下：黑米40-50份，小米10-20份，麦芽糖15-25份，小麦15-25份，黄豆10-12份，强化剂3-5份，防腐剂1-2份。

实施例二：

一种黑米营养食品，按照质量份数包括如下配方成分：

黑米40份，小米10份，麦芽糖15份，小麦15份，黄豆10份，强化剂3份，防腐剂1份；

或按照质量份数包括如下配方成分：黑米50份，小米20份，麦芽糖25份，小麦25份，黄豆12份，强化剂5份，防腐剂2份；

或按照质量份数包括如下配方成分：黑米45份，小米15份，麦芽糖20份，小麦20份，黄豆11份，强化剂4份,防腐剂1.5份。

实施例三：

一种黑米营养食品，原料成分的重量配比如下：黑米40-50份，小米10-20份，麦芽糖15-25份，小麦15-25份，黄豆10-12份，强化剂3-5份，防腐剂1-2份。

其制备方法步骤为：

(1)将黑米采用磨粉机磨成黑米粉，将小米、小麦、黄豆混合采用磨粉机磨成混合粉；

(2)将(1)所述研磨好的黑米粉用120目滤布过滤，并加水浸泡1～2天，将(1)所述的混合粉加水浸泡1～2天；

(3)将(2)所述混合粉以及麦芽糖、强化剂、防腐剂加入到盛放黑米粉中，混合搅拌均匀，得到原料；

(4)将(4)所述原料放入高压锅中，在110～120度温度下，常压蒸煮40-50分钟，在采用巴氏灭菌，即得到所述的黑米营养食品。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。