[发明专利]一种养胃滋补罐头及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种养胃滋补罐头及其制备方法。

背景技术

在生活节奏日益加快的今天，罐头食品以口味多样和简单、快捷的特点越来越受到人们的青睐，是出门远行的必备食品。目前市场上销售的罐头种类繁多，大多是以新鲜果蔬、甜味剂和食用色素等添加剂制作而成，其含糖量高，营养价值低，消费人群范围小，不适宜老年人和糖尿病患者食用，且添加的食用色素均为工业合成，长期食用会危害身体健康。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的，是提供一种养胃滋补罐头及其制备方法，通过多种含有各种微量元素的水果混合后，使罐头中人体所需的微量元素多，且均衡。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种养胃滋补罐头，原料成分的重量配比如下：马蹄25～40份、栗子10～30份、番茄70～80份、山楂粉20～30份、葛根15～45份、白术3～6份、三七4～7份、砂仁2～4份、金银花2～4份、南瓜叶2～4份、蜂蜜5～10份、柠檬酸3～8份、食盐1～3份、水300～500份。

进一步，所述养胃滋补罐头，按照质量份数包括如下配方成分：马蹄25份、栗子10份、番茄70份、山楂粉20份、葛根15份、白术3份、三七4份、砂仁2份、金银花2份、南瓜叶2份、蜂蜜5份、柠檬酸3份、食盐1份、水300份。

进一步，所述养胃滋补罐头，按照质量份数包括如下配方成分：马蹄40份、栗子30份、番茄80份、山楂粉30份、葛根45份、白术6份、三七7份、砂仁4份、金银花4份、南瓜叶4份、蜂蜜10份、柠檬酸8份、食盐3份、水500份。

进一步，所述养胃滋补罐头，按照质量份数包括如下配方成分：马蹄33份、栗子20份、番茄75份、山楂粉25份、葛根30份、白术5份、三七5份、砂仁3份、金银花3份、南瓜叶3份、蜂蜜7份、柠檬酸6份、食盐2份、水400份。

本发明还提供养胃滋补罐头的制备方法：制备方法步骤如下

(1)将马蹄、栗子清洗后，去皮一起切成块状放入锅中，在90～100度温度下，焖煮30-35分钟，得到混合汤料；

(2)将葛根加盐，置于锅内，在80～90度温度下，翻炒2-3分钟后，研碎成粉，将番茄洗净切片后加入水，加热煮沸，再持续煮沸6-10分钟，取出后拌入山楂粉和上述葛根粉，自然风干，放入蒸气锅内，在温度为80-90℃的蒸汽下加热10-15分钟，取出放入烘箱内烘烤至干，得到混合物；

(3)将白术、三七、砂仁、金银花、南瓜叶洗净，加水浸泡1～2小时，再在90～100度温度下，煎煮50～60分钟，过滤后，加入蜂蜜，搅拌均匀，得提取液；

(4)将(1)所述混合汤料、(2)所述混合物与(3)所述提取液，再加入柠檬酸，搅拌均匀，真空包装，巴氏灭菌，即得所述成品。

进一步，所述制备方法步骤(1)、(2)、(3)顺序可互换。

本发明有益效果：

(1)风味独特、营养丰富，具有清热降火、养胃健脾的功效；

(2)提高人体免疫力的作用，且原料来源广、生产成本低廉。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种养胃滋补罐头，原料成分的重量配比如下：马蹄25～40份、栗子10～30份、番茄70～80份、山楂粉20～30份、葛根15～45份、白术3～6份、三七4～7份、砂仁2～4份、金银花2～4份、南瓜叶2～4份、蜂蜜5～10份、柠檬酸3～8份、食盐1～3份、水300～500份。

实施例二：

一种养胃滋补罐头，按照质量份数包括如下配方成分：

马蹄25份、栗子10份、番茄70份、山楂粉20份、葛根15份、白术3份、三七4份、砂仁2份、金银花2份、南瓜叶2份、蜂蜜5份、柠檬酸3份、食盐1份、水300份；

或按照质量份数包括如下配方成分：马蹄40份、栗子30份、番茄80份、山楂粉30份、葛根45份、白术6份、三七7份、砂仁4份、金银花4份、南瓜叶4份、蜂蜜10份、柠檬酸8份、食盐3份、水500份；