[发明专利]一种螺旋藻益生菌粉及其生产方法

说明书

技术领域：

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种螺旋藻益生菌粉及其生产方法。

背景技术

螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门颤藻科。螺旋藻中含有大量的蛋白质，占净重的55%至77%，在世界各地都有广泛培植及用作膳食补充剂。联合国粮农组织2008年的报告显示，美国、日本和墨西哥螺旋藻产量虽然还在上升，但多数螺旋藻都作为饲料原料。而美国食品药品管理局等机构始终认为螺旋藻只能作为应对饥荒的暂时口粮，并不认可它具有保健功效。

自从1899年迪赛发现了第一株有益菌——双歧杆菌后，人类对益生菌的研究从未停止过，已是微生态领域的焦点话题，也是各国医药界率先研究的新课题。益生菌对人体健康的益处被越来越多的揭示出来，如促进机体对营养成分的吸收、利用、维持肠道微生态平衡、增强机体免疫功能等。如果能够制造出性能好、功能全、质量稳定的益生菌制品，那么，许多医药及食品加工过程中遇到的难题都会迎刃而解，而对于提高人们的生活质量也会有不可估量的作用。

发明内容：

本发明的目的提供一种具有增强免疫力、调节胃部疾病和肠道菌群的功能的一种螺旋藻益生菌粉及其生产方法。

本发明的目的是这样实现的。一种螺旋藻益生菌粉，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，嗜酸乳杆菌5份、长双歧杆菌5份、螺旋藻多糖10份、低聚木糖80份。

其中各种原料的重量配比是，嗜酸乳杆菌5份、长双歧杆菌5份、螺旋藻多糖10份、低聚木糖80份。

主要工艺流程为：制菌粉、粉碎、混合、分装、包装，具体操作方法依次按下列步骤：

1、制菌粉：分别将嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌培养液按照重量比2.5~3%、脱脂奶粉4~5%、食盐0.8%、碳酸氢钠1%、多孔淀粉3~5%、脱脂大豆粉5~7%、加纯化水至100%进行混合搅拌，在42℃的温箱条件下，经48h繁殖培养后，用-20℃以下的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，生产平均粒径为1~9μm的粉状体嗜酸乳杆菌菌粉和长双歧杆菌菌粉；

2、粉碎：将螺旋藻挑选、清洗，切成小片，放入烘干箱中，50~60℃烘干，粉碎，过80目筛，得到地木耳粉，备用；

3、混合：按照上述重量配比，取嗜酸乳杆菌菌粉、长双歧杆菌菌粉、螺旋藻粉、低聚木糖加入三维运动混合机混合30min；

4、分装：将上述混合后的原料利用干燥制粒法制成颗粒，将颗粒用分装机分装成袋；

5、包装：将上述分装后的产品，经紫外线灭菌，检验合格后，入库储藏。

本发明有益效果：本发明采用本方法制得的螺旋藻益生菌粉功能齐全、活菌率高、另外，由于该菌粉体由多孔淀粉和糖类的双重保护作用，其耐酸性、耐低温、耐盐性好，可长时间保存。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明

实施例1：

一种螺旋藻益生菌粉，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，嗜酸乳杆菌5份、长双歧杆菌5份、螺旋藻多糖10份、低聚木糖80份。

其中各种原料的重量配比是，嗜酸乳杆菌5份、长双歧杆菌5份、螺旋藻多糖10份、低聚木糖80份。

主要工艺流程为：制菌粉、粉碎、混合、分装、包装，具体操作方法依次按下列步骤：

1、制菌粉：分别将嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌培养液按照重量比2.5~3%、脱脂奶粉4~5%、食盐0.8%、碳酸氢钠1%、多孔淀粉3~5%、脱脂大豆粉5~7%、加纯化水至100%进行混合搅拌，在42℃的温箱条件下，经48h繁殖培养后，用-20℃以下的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，生产平均粒径为1~9μm的粉状体嗜酸乳杆菌菌粉和长双歧杆菌菌粉；

2、粉碎：将螺旋藻挑选、清洗，切成小片，放入烘干箱中，50~60℃烘干，粉碎，过80目筛，得到地木耳粉，备用；

3、混合：按照上述重量配比，取嗜酸乳杆菌菌粉、长双歧杆菌菌粉、螺旋藻粉、低聚木糖加入三维运动混合机混合30min；

4、分装：将上述混合后的原料利用干燥制粒法制成颗粒，将颗粒用分装机分装成袋；

5、包装：将上述分装后的产品，经紫外线灭菌，检验合格后，入库储藏。