[发明专利]一种五谷杂粮挂面及其加工方法在审
| 申请号： | 201410727328.3 | 申请日： | 2014-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN105707535A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 兰成均 | 申请（专利权）人： | 兰成均 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/216;A23L1/20;A23L1/29;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 638300 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 五谷杂粮 挂面 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种五谷杂粮挂面，其特征在于，它由以下按重量百分比的材料制成：面粉74%、魔芋粉3.7%、玉米粉7.4%、糯米粉3.7%、红薯粉1.85%、大豆粉1.95%、清水7.4%。
2.如权利要求1所述的一种五谷杂粮挂面的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
将面粉74%、魔芋粉3.7%、玉米粉7.4%、糯米粉3.7%、红薯粉1.85%、大豆粉1.95%依次放入容器中，加入清水7.4%进行搅拌糊化，时间为10-15分钟，得到糊状料；
将步骤1）的糊状料熟化，熟化时间为在10～20分钟；
将熟化后的面团经轧片、切条、烘干、切头、截断，得到五谷杂粮挂面。
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