[发明专利]提高免疫力型洋葱味羊肉串及其制备方法

权利要求书

1.一种提高免疫力型洋葱味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：

羊肉500-550、桂皮1-2、良姜2-3、白芷1.2-1.5、小茴香4-5、小丁香4-6、人参5-6、天麻7-8、灵芝4-6、酸奶18-19、白蘑5-6、红酒10-12、洋葱20-25、胡萝卜16-17、番茄21-22、肉苁蓉1-3、锁阳1-5、川贝3-4、知母粉2-3、茉莉花茶10-13、砂仁壳1.6-1.8、香椿子2-3、婆婆丁9-10、小根蒜12-13、刺儿菜14-15、营养添加剂60-65；

所述营养剂由下列重量份原料制成：驴肉20-30、人参1.1-1.2、红糖10-15、栀子0.5-0.6、白刺果2-3、海红果4-5、鳗鱼糜10-15、黑糯米7-8、吉龙草0.7-0.9、红薯泥8-9、地黄花2-3、黄甜椒14-15、青梅汁18-20、蚕豆汤7-9、墨旱莲14-15、麻雀肉33-34、当归叶1-3；

制备方法：（1）       将人参、栀子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5-6倍水，煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液，将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1-2小时，取出放在烤箱中烘烤，将白刺果、海红果混合，榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上，烤熟之后取出烘干研成粉；

（2）    将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂，取出捣成泥，放入红糖、青梅汁一起混合均匀，冷冻干燥，磨成粉，与步骤（1）中所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。

2.根据权利要求1所述提高免疫力型洋葱味羊肉串的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将良姜、白芷、白蘑、肉苁蓉、锁阳、川贝、知母粉、砂仁壳、香椿子加5-6倍水煎煮，过滤除渣，得药液，将羊肉放入药液中浸泡48-50小时，取出与小茴香、小丁香、人参、天麻、灵芝一起放入炖锅中，小火炖5-6小时，再取出羊肉，切成块，再用竹签串成串；

（2）将洋葱、胡萝卜、番茄加水煮烂，再加入酸奶、红酒一起搅拌，再烘干磨成粉；将婆婆丁、小根蒜、刺儿菜混合炒香，烘干粉碎成粉末；

（3）将步骤（1）所得羊肉串与步骤（2）所得粉料以及其他剩余粉料混合滚揉均匀，放到炭炉上烤香，即得。