[发明专利]一种青豆保健水饺及其制备方法

权利要求书

1.一种青豆保健水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉90-110、绿豆糕5-6、青豆20-30、营养添加剂7-8、粉丝7-8、葡萄皮7-8、芹菜4-5、西瓜汁4-5、青椒籽3-5、芭蕉芋淀粉4-5、水苏糖2-3、葡萄柚6-8、蜂蜜3-5、烤面包3-4、胖大海2-3、刺五加0.5-1、走游草2-2.4、金银花瓣0.7-1.5、丝瓜络0.7-2、香油、精盐、味精适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

冬葵叶2-2.8、桔络1.8-2、香橼2.1-2.3、云木香2-2.3、地皮菜4-5、芦荟皮9-13、酱西瓜皮12-15、蚕豆皮2-3、虾籽4-5、石榴汁10-20；

制备方法为：(1)将冬葵叶、桔络、香橼、云木香洗净烘干研磨成粉得中药粉，待用；

(2)石榴汁与蚕豆皮、芦荟皮混合熬煮10-15分钟，取出冷却，酱西瓜皮切丝，与蚕豆皮、芦荟皮以及中药粉混合入锅翻炒20-25分钟，筛去中药粉，待用；

(3)将地皮菜洗净，与虾籽混合入锅加水熬煮至浓稠，取出置于烈日下晒干，与蚕豆皮、芦荟皮混合磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种青豆保健水饺的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将所述重量份的胖大海、刺五加、走游草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，自然冷却得药汁；将面粉以及适量水搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

(2)芹菜切丝，粉丝用温水浸泡，切段，绿豆糕烘干磨粉，与芹菜丝、粉丝拌匀，待用；烤面包撕碎，刷蜂蜜再入烤箱烘烤1-2分钟，取出待用；

(3)葡萄皮剁碎，青椒籽磨粉，青豆上锅，用药汁熏蒸至熟，捣碎成泥状，与葡萄皮混合，拌入西瓜汁、水苏糖、青椒籽粉，搅拌混合均匀；葡萄柚取果肉，滚一层芭蕉芋淀粉入烘干箱烘干至8％-10％含水量，取出待用；

(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时n为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。