[发明专利]一种脱水胡萝卜的加工方法无效
| 申请号： | 201410710827.1 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104351684A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 蒋小春 | 申请（专利权）人： | 蒋小春 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541002 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 脱水 胡萝卜 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种脱水胡萝卜的加工方法，其特征在于：将胡萝卜切块或切片后，用氢氧化钠溶液浸泡20～30分钟，然后在沸水中煮5～10分钟，取出后放入柠檬酸溶液中冷却5～10分钟，取出后烘干、添加保鲜剂、包装，即制得产品。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述烘干的过程为将冷却后的胡萝卜置于35～45℃的烘箱内，干燥至其重量含水量≤15％。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述氢氧化钠溶液的质量分数为1％～3％。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述柠檬酸溶液的质量分数为0.1％～1％。
5.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述保鲜剂为山梨酸钾或苯甲酸钠。
6.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述包装的方式为真空包装。
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