[发明专利]一种金色米及其制备方法

权利要求书

1.一种金色米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

大米300-320、瓜子仁10-11、麦芽糖5-6、面粉20-22、腐乳12-15、糜子20-21、南瓜100-110、虾米4-5、蚬肉5-6、胶股蓝2-3、三七花1-2、红景天2-3、桂圆壳4-5、黑血藤1-2、扶芳藤1-2、熏料40-50、粽叶适量、营养添加剂8-9；

所述熏料由下列重量份的原料制成：茶渣20-22、锯末30-35、苹果花4-5；

制备方法为：将茶渣、苹果花晒干后与剩余物料混合，即得；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：香菇10-11、松仁7-8、椰子汁3-4、豆腐20-21；

制备方法为：(1)将豆腐碾碎，沥去水分，与椰子汁混合拌匀，隔水大火蒸10-15分钟后取出，烘干后进行超微粉碎；

(2)将香菇加4-5倍的水打浆，得浆液；将松仁入锅，小火炒香后倒入浆液，大火煮沸后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，然后与步骤(1)所得物料混合均匀，即得。

2.根据权利要求1所述的金色米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将虾米、蚬肉加3-4倍的水打浆，得浆液；将胶股蓝、三七花、红景天、桂圆壳、黑血藤、扶芳藤粉碎，然后与浆液混合；

(2)将南瓜挖洞、去瓤，灌入步骤(1)所得物料，隔水大火蒸25-30分钟后取出，将南瓜腔内的物料倒去，所得南瓜去皮，打成泥；

(3)将麦芽糖加6-7倍的水溶解，得糖水；将腐乳碾碎，与糖水混合入锅，小火熬稠后取出，与大米、糜子混合拌匀，送入蒸笼，大火蒸20-25分钟后出料，打成泥；

(4)将瓜子仁炒香、研成粉末，然后与步骤(2)、(3)所得物料混合拌匀，制成米粒状，送入烘箱烘至含水量降至15-17％时出料；

(5)将熏料倒入熏锅中，架上铁箅子，铺上粽叶，然后将步骤(4)所得物料与剩余物料混匀，倒在粽叶上，盖上锅盖，大火加热15-20分钟后离火，出料，即得。