[发明专利]具有催奶功效的鲇鱼汤及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种具有催奶功效的鲇鱼汤其制备方法。

背景技术

母乳是孩子成长最安全、最营养的食物，母乳喂养不仅可以帮助婴儿获得最好的营养和抵抗力，还可降低产妇患乳腺癌的机率。产妇产后心情抑郁、焦躁、睡眠不足等精神原因、体内激素水平不足、产后出血，贫血，营养不良都有可能造成乳汁分泌不足，无法保证足够的乳汁量。催乳汤是让产妇在哺乳期内，乳汁充足，足够婴儿食用的汤。催奶汤的作用就是当母乳达不到婴儿需求时，通过食用催奶汤对产妇进行补气补血，疏肝理气，通畅乳腺，消除淤滞的调理，增加母乳量的分泌，效果因人而异。催乳汤的催乳机理就是通过科学的手法，疏肝理气、祛风湿、益肝肾、宽肠下气、理气活血，舒筋通络，促进局部毛细血管扩张，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循环，从而刺激母乳量的分泌和排除，解决因气血不足而引起的奶水不足的问题。我国民间有许多具有催奶作用的汤，如鲫鱼汤、猪蹄炖通草、鲤鱼汤等，但这些汤的效果往往因人而异，效果不确切。公开号CN 102988544 A（申请号201210531920.7）的中国专利文献公开了一种促奶汤及其制作方法，组分为：蒲公英50重量份、丝瓜络20重量份、赤小豆20重量份、黑芝麻20重量份、栀子16重量份、白芷16重量份、紫苏叶15重量份、马齿苋15重量份、甘草10重量份、大枣10重量份、桔梗10重量份、陈皮10重量份、葛根10重量份。公开号CN 1020288202 A（申请号201010544396.8）的中国专利文献公开了一种促进泌乳的食品，采用牡蛎肉、鲫鱼、母鸡、羊肉、黄芪、党参、龙眼肉、当归、王不留行、黑芝麻等煲汤制作而成。公开号CN 102579907 A（申请号201210070544.6）的中国专利文献公开了一种催乳汤，由由党参、炒白术、当归、川穹、炒白芍、黑芝麻、黄芪、王不留行、穿山甲、甘草、漏芦、大枣、生麦芽熬制而成。

在我国有关催奶的汤种类众多，有些食用之后不但没有达到催奶的效果，甚至会对产妇和婴儿造成不良影响。因此，有必要研制出一种明确具有催奶功效的催奶汤。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种制备简单、疗效确切的具有催奶功效的鲇鱼汤及其制备方法。

本发明的技术方案是： 

具有催奶功效的鲇鱼汤，主要由下列原料药制备而成，均为重量份：鲇鱼2.5-4.5，漏芦0.3-0.6，核桃楸果仁0.2-0.5，刘寄奴0.2-0.5，通草0.4-0.8，王不留行（酒炒）0.2-0.4，山慈菇0.3-0.5，土蜂子0.1-0.3，当归0.5-0.8，山药0.4-0.9。

优选的方案中，鲇鱼3-4，漏芦0.4-0.5，核桃楸果仁0.3-0.4，刘寄奴0.3-0.4，通草0.5-0.7，王不留行（酒炒）0.25-0.35，山慈菇0.35-0.45，土蜂子0.15-0.25，当归0.6-0.7，山药0.5-0.8。

更加优选的，鲇鱼3.5，漏芦0.45，核桃楸果仁0.35，刘寄奴0.35，通草0.6，王不留行（酒炒）0.3，山慈菇0.4，土蜂子0.2，当归0.65，山药0.65。

所述具有催奶功效的鲇鱼汤的制备方法是：

（1）将鲇鱼去鳞和内脏洗净，切断，用油煎8-12分钟（优选的，用油煎9-11分钟；更加优选的，用油煎10分钟)，取出，备用；

（2）将王不留行用白酒喷洒拌匀稍焖后，置热锅内文火炒至爆开花六、七成时取出；

（3）先将麸皮均匀撒布于热锅中，待烟起，加入土蜂子和核桃楸果仁，炒出香味时取出，筛去麸皮，晾凉；

（4）将漏芦、刘寄奴、通草、山慈菇和当归以及步骤（2）（3）所制药材一起置于锅中温水浸泡，然后加入步骤（1）制得鲇鱼和去了皮的山药，大火煮开，转小火煎，关火前10分钟加入食盐（根据个人口味调制，宜量少），搅拌，关火，即得鲇鱼汤。

所述的具有催奶功效的鲇鱼汤，步骤（1）油煎时的油温为60-80℃（优选的，油煎时的油温为65-75℃，更加优选的，油煎时的油温为70℃）。

所述的具有催奶功效的鲇鱼汤，步骤（2）白酒的量为王不留行的0.3倍。

所述的具有催奶功效的鲇鱼汤，步骤（3）麸皮的的量为药材的0.2倍。

所述的具有催奶功效的鲇鱼汤，步骤（4）温水的温度以40-60℃为佳（优选的，温水的温度以45-55℃为佳，更加优选的，温水的温度以50℃为佳）。