[发明专利]玛咖酒

权利要求书

1.一种玛咖酒，其特征在于，包括以下重量份数原料：黄芪20-30份、糯米1000-2000份、大米3000-5000份、酒曲50-60份、玛咖80-100份和蜂蜜10-30份。

2.根据权利要求1所述的玛咖酒，其特征在于，所述的玛咖酒还包括30-50份甘草。

3.根据权利要求1或2所述的玛咖酒，其特征在于，所述的玛咖酒还包括10-20份枸杞。

4.根据权利要求1所述的玛咖酒，其特征在于，所述的黄芪23-28份、糯米1200-1800份、大米3500-4800份、酒曲53-58份、玛咖85-95份和蜂蜜15-25份。

5.根据权利要求3所述玛咖酒的制作方法，包括制备酵母菌、原料处理、发酵、蒸馏和杀菌，其特征在于，具体制作步骤如下：

（1）制备酵母菌 大米加水浸泡80-120min，加水的量以淹没过米即可，蒸熟或煮熟，铺开冷却，冷却时喷洒饮用水，待温度冷却至室温，加入酒曲，与大米拌匀，装入发酵缸中密封发酵5-8天，即酵母菌；

（2）原料处理 将糯米煮熟或蒸熟，备用；将黄芪、玛咖粉碎，再与糯米、蜂蜜混合均匀，得混合原料；

（3）发酵 将酵母菌和混合原料混合均匀，置于密闭容器中发酵8-10天，发酵温度控制在28-35℃，获得初级发酵液；

（4）蒸馏 将初级发酵液放入蒸馏釜中进行蒸馏，获得蒸馏液；

（5）杀菌 将蒸馏液置于温度为75-85℃杀菌15-20min，即玛咖酒。

6.根据权利要求5所述玛咖酒的制作方法，其特征在于，所述的黄芪、咖啡粉碎为粒径成10-15mm颗粒。