[发明专利]一种洛神花洛神果果味果酒及其配制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果味果酒及其制备方法，特别是一种洛神花洛神果果味果酒及其配制方法。

背景技术

洛神花，一年生直立草本，高达2m，茎淡紫色，无毛。叶异型，下部的叶卵形，不分裂，上部的叶掌状3深裂，裂片披针形，长2～8cm，宽5～15mm，具锯齿，先端钝或渐尖，基部圆形至宽楔形，两面均无毛，主脉3～5条，背面中肋具腺；叶柄长2～8cm，疏被长柔毛；托叶线形，长约1cm，疏被长柔毛。花单，生于叶腋，近无梗；小苞片8～12，红色，肉质，披针形，长5～10mm，宽2～3毫米，疏被长硬毛，近顶端具刺状附属物，基部与萼合生；花萼杯状，淡紫色，直径约1cm，疏被刺和粗毛，基部1/3处合生，裂片5，三角状渐尖形，长1～2cm；花黄色，内面基部深红色，直径6～7cm。蒴果卵球形，直径约1.5cm，密被粗毛，果爿5；种子肾形，无毛。花期夏秋间。

洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、Vc多种氨基酸、大量的天然色素及多种矿物质等，其提取物含有还原糖类、甙类、酚类、少量生物碱和树脂类等。

洛神花含有的木槿酸被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效。洛神花提取物还含有还原糖类、甙类、酚类，少量生物碱和树脂类等，对肠道、子宫肌肉有解痉作用，同时还有驱虫作用，对肠道中的细菌有抑菌作用，并促进胆汁分泌、降低血液浓度和刺激肠壁蠕动，很适合于作清凉饮料。在埃及，花萼广泛用于治疗心脏和神经的疾病；在印度，用花萼、种子、叶片作为利尿、抗坏血病等药物；在塞内加尔，洛神花被推荐为杀菌剂、驱肠虫剂和降血压剂。

洛神果，锦葵科草本植物，分布于热带及亚热带，台湾盛产，其制品为台湾著名的土特产品，花果中富含花青素、果胶、果酸等。其味天然芳香、微酸，色泽鲜艳、红润细嫩且回味无穷。

洛神果，可以促进新陈代谢、缓解身体疲倦、清热解毒、开胃消滞、振奋精神。对治疗心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等有一定效果。同时具有防感冒、治喉炎热咳、促进胆汁分泌、消斑平皱、滋润肌体等作用，经常食用，能够改善体质、健康益寿。

目前，洛神花洛神果没有很好地被人类利用并吸收。

发明内容

本发明的目的之一是克服现有技术的上述不足，而提供一种洛神花洛神果果味果酒。

实现本发明上述目的的技术方案是：一种洛神花洛神果果味果酒。

配方：洛神花80～100重量份，洛神果120～150重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份。

酿制工艺包括以下步骤：水果破碎后经过发酵，压榨再经过澄清后成为原浆，过滤后经过热处理和冷处理，再次过滤为水果原浆。所述发酵工艺为调糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒温20℃发酵45～60天。

本发明进一步的技术方案是:上述洛神花洛神果果味果酒的配方是：洛神花80重量份，洛神果120重量份，白酒10重量份，水300重量份。

本发明再进一步的技术方案是:上述洛神花洛神果果味果酒的配方是：洛神花100重量份，洛神果150重量份，白酒20重量份，水350重量份。

本发明的目的之二是克服现有技术的上述不足，而提供一种洛神花洛神果果味果酒的制备方法。

实现本发明上述目的的技术方案是：一种洛神花洛神果果味果酒的制备方法。

配方：洛神花80～100重量份，洛神果120～150重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份。

酿制工艺包括以下步骤：水果破碎后经过发酵，压榨再经过澄清后成为原浆，过滤后经过热处理和冷处理，再次过滤为水果原浆。所述发酵工艺为调糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒温20℃发酵45～60天。

本发明进一步的技术方案是:上述洛神花洛神果果味果酒的配方是：洛神花80重量份，洛神果120重量份，白酒10重量份，水300重量份。

本发明再进一步的技术方案是:上述洛神花洛神果果味果酒的配方是：洛神花100重量份，洛神果150重量份，白酒20重量份，水350重量份。

本发明与现有技术相比具有如下特点：能促进新陈代谢、缓解身体疲倦、清热解毒、开胃消滞、振奋精神；对治疗心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等有一定效果；同时具有防感冒、治喉炎热咳、促进胆汁分泌、消斑平皱、滋润肌体等作用，经常食用，能够改善体质、健康益寿。

以下结合具体实施方式对本发明作进一步描述。

具体实施方式

实施例1